Le Drapeau de la Fidélité, 15ᵉ arrondissement, Paris

Le Drapeau De La Fidélité – Paris : petite échoppe vietnamienne ouverte en 1984, mi-bar mi-restaurant, connue sous le nom de « Chez Monsieur Quan », où l’on mange bo bun et phở au milieu des livres, situé à Paris, à petits prix.

Localisation

Le restaurant se trouve au 21 rue Copreaux, 75015 Paris, dans le 15e arrondissement, quartier Necker.

La rue Copreaux relie la rue de Vaugirard à la rue Blomet, à deux pas de la station Volontaires (ligne 12).

L’échoppe se prête à un déjeuner rapide ou à un dîner simple de quartier ; la salle étant minuscule, mieux vaut passer en dehors des heures de pointe ou appeler avant de venir.

Cadre & ambiance

Monsieur Quan a planté son « drapeau de la fidélité » rue Copreaux en 1984, après avoir quitté le Vietnam. Son fils a repris l’échoppe en 2017, et le lieu a gardé son atmosphère singulière.

La presse décrit une salle minuscule, quelques petites tables et des livres partout, sur les murs comme sur les meubles, en souvenir de l’ancien métier du fondateur à Saïgon. Étudiants, habitués du quartier et voisins s’y croisent au comptoir.

La salle est climatisée et le wifi est gratuit. Selon le site du restaurant, il ouvre de 12h à 21h15 du lundi au samedi et ferme le dimanche.

Cuisine & concept

La cuisine est vietnamienne et faite maison, servie dans un esprit de cantine de quartier, avec des prix restés très doux.

Le bo bun est la spécialité qui attire les étudiants du quartier ; la presse cite aussi le phở parmi les plats vietnamiens de la carte.

Les plats peuvent être emballés pour être emportés. La carte n’est pas publiée en ligne : il faut se renseigner sur place pour les plats du moment et leurs prix.

Mi-bar mi-restaurant, le lieu accueille aussi bien un repas complet qu’un simple verre ou un café au comptoir.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Bo bun – la spécialité vietnamienne qui attire les étudiants du quartier, servie à petit prix.
• Phở – soupe vietnamienne que la presse cite parmi les plats de la maison.

Plats relevés dans la presse le 10 novembre 2026 ; carte et prix non publiés en ligne.

Conclusion

Petite institution du 15e depuis 1984, Le Drapeau de la Fidélité séduit par ses prix restés très doux, son bo bun maison et sa salle couverte de livres.

Ses atouts tiennent en une cuisine vietnamienne faite maison, un décor unique hérité de l’ancien métier du fondateur à Saïgon et une histoire familiale reprise par son fils en 2017.

Rendez-vous rue Copreaux, près du métro Volontaires, du lundi au samedi de 12h à 21h15 ; renseignements au 01 45 66 73 82.

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