Le Machon d’Henri – Paris : petit bistrot aux poutres apparentes qui sert une cuisine familiale largement inspirée de la région lyonnaise, de l’andouillette au gratin dauphinois aux ravioles du Dauphiné, avec une cave tournée vers les crus du Beaujolais, situé à Paris, budget 6–29 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 8 rue Guisarde, 75006 Paris, dans le 6e arrondissement.
La petite rue Guisarde relie la rue Mabillon à la rue des Canettes, à deux pas de la place Saint-Sulpice, à deux minutes à pied de la station Mabillon (ligne 10) et à quelques minutes de Saint-Germain-des-Prés (ligne 4).
Ouverte tous les jours midi et soir, l’adresse se prête à un déjeuner ou à un dîner au cœur de Saint-Germain-des-Prés, après une visite de l’église Saint-Sulpice ou une promenade dans le quartier.
Cadre & ambiance
Dans la rue Guisarde, la maison occupe une salle de petite taille au décor chaleureux, avec poutres apparentes et murs à l’ancienne ornés de tableaux.
Il y règne, selon le site, une atmosphère de bistrot où se croisent habitués et visiteurs attirés par la simple authenticité du lieu.
Le restaurant sert tous les jours, de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h, et la réservation se fait en ligne ou par téléphone.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine familiale et variée, largement inspirée de la région lyonnaise, et la carte précise que les produits sont frais et les plats faits maison.
Les entrées, presque toutes à 9 €, vont de l’os à moelle à la fleur de sel de Guérande au filet de harengs pommes à l’huile, en passant par la terrine de foie de volaille maison ; le foie gras de canard mi-cuit et la douzaine d’escargots de Bourgogne complètent la liste.
Les plats suivent la tradition bistrotière : ravioles du Dauphiné au comté, bœuf bourguignon, blanquette de veau à l’ancienne, rognons de veau à la moutarde, agneau de 7 heures aux pruneaux et à la cannelle, confit de canard et andouillette AAAAA à la lyonnaise, souvent accompagnés d’un gratin dauphinois.
Le plateau de fromages réunit camembert, saint-nectaire fermier et comté affiné 18 mois minimum, et les desserts restent dans le registre maison, de la mousse au chocolat aux griottes au kirsch ; la cave fait la part belle aux crus du Beaujolais et aux côtes-du-rhône.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Bistrot de poche à deux pas de Saint-Sulpice, Le Machon d’Henri plaît pour sa cuisine familiale d’inspiration lyonnaise, ses plats mijotés faits maison et son cadre de poutres et de murs anciens.
Ses atouts tiennent en des classiques de bouchon, de l’andouillette aux ravioles du Dauphiné, des produits frais, une cave de crus du Beaujolais et un service midi et soir sept jours sur sept.
Rendez-vous rue Guisarde, près de la place Saint-Sulpice ; réservation en ligne ou au 01 42 01 14 21.
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