Le Pertuis – Châtelaillon-Plage : restaurant bistronomique de l’hôtel ibis Styles, perché sur la falaise face à l’océan à Châtelaillon-Plage, avec grandes terrasses vue mer, cuisine fraîche et locale tournée vers le poisson et les fruits de mer, cartes végétarienne et vegan, budget 30–45 €.
Localisation
Le restaurant se trouve avenue de la Falaise, 17340 Châtelaillon-Plage, en Charente-Maritime, région Nouvelle-Aquitaine. L’avenue longe la pointe et son panorama sur les pertuis, ces bras de mer qui séparent le continent des îles de Ré, d’Aix et d’Oléron. Le nom de la maison vient de là : le pertuis d’Antioche s’ouvre juste en face, cette même passe où la flotte castillane écrasa les Anglais devant La Rochelle en 1372.
À deux pas s’étendent les 3 km de plage de sable en arc de cercle et les villas Belle Époque du front de mer. Le promontoire portait autrefois le Castrum Alionis des seigneurs de Châtelaillon, capitale de l’Aunis, avant que la mer ne l’emporte et que Richelieu ne fasse raser les ruines. À proximité immédiate : les parcs à moules en bouchots de la baie d’Yves, la réserve naturelle du marais d’Yves, halte majeure sur la voie migratoire atlantique, et les pistes de la Vélodyssée. À l’horizon se découpent Fort Boyard et l’île d’Aix. La Rochelle et ses tours sont à 12 km, Rochefort et sa Corderie royale à 25 km. Un arrêt de bus dessert le secteur à moins de 500 mètres.
Cadre & ambiance
Le Pertuis occupe le côté ibis Styles du complexe La Grande Terrasse, un ensemble hôtelier et thalasso installé sur la falaise. Le décor joue franchement la carte marine, avec une décoration soignée et des volumes clairs ; la salle unique, climatisée, compte 90 couverts, auxquels s’ajoutent 40 places sur les terrasses.
Ce sont précisément ces grandes terrasses vue mer qui font la réputation du lieu : elles surplombent l’océan et donnent au déjeuner comme au dîner un cadre difficile à concurrencer sur la station. L’établissement est accessible en fauteuil roulant en autonomie, accepte les animaux, propose le wifi et dispose d’un parking privé. Le bar de l’hôtel reste ouvert 24 h/24, et des salons de lobby permettent une pause en dehors des services. Le restaurant reçoit aussi les séminaires et les groupes jusqu’à 40 personnes.
Cuisine & concept
La brigade compose une cuisine que la maison résume en trois mots : fraîche, locale, goûteuse. La carte, en perpétuel mouvement, suit les saisons et fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer — logique dans une commune entourée de parcs à moules et de bancs ostréicoles — sans négliger les viandes de qualité.
La particularité du Pertuis tient à son inscription dans un établissement de thalasso : la carte propose en permanence des menus végétariens et vegan, pensés dans une logique détoxifiante. Le rendez-vous le plus identifié reste le brunch du dimanche, servi face à l’océan de 12 h à 14 h : une formule buffet sucré-salé à partir de 32,00 € par personne, avec crudités et sauce fromage blanc, cake salé, charcuteries, fromages, gâteaux faits maison, salade de fruits frais, verrines sucrées, boissons chaudes et jus de fruits.
Carte & plats emblématiques
le brunch du dimanche – formule buffet sucré-salé face à l’océan, à partir de 32,00 € par personne.
Les retours publics placent le cadre en premier : la vue sur les pertuis depuis les terrasses revient dans la quasi-totalité des commentaires, avec une mention particulière pour les fins de journée. Le décor marin et le confort de la salle climatisée sont également appréciés, y compris hors saison puisque la maison ouvre toute l’année.
Côté assiette, la fraîcheur des produits et le travail sur le poisson sont les points les plus souvent relevés, de même que l’existence d’options végétariennes et vegan réellement construites, rare dans un restaurant d’hôtel. Le brunch du dimanche fait l’objet de retours enthousiastes sur la variété du buffet ; il se remplit vite et la réservation est vivement conseillée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Pertuis ?
Le brunch du dimanche démarre à 32,00 € par personne. À la carte, un repas complet dans ce format bistronomique se situe autour de 30–45 € par personne selon les plats choisis.
Le Pertuis est-il ouvert toute l’année ?
Oui, le restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir, toute l’année. Il observe une courte fermeture annuelle avec l’hôtel ibis Styles et la thalasso, fin novembre et début décembre.
Y a-t-il des plats végétariens et vegan ?
Oui. La carte comporte en permanence des menus végétariens et vegan, conçus en cohérence avec l’activité thalasso de l’établissement.
Le restaurant est-il accessible et accepte-t-il les animaux ?
Le lieu est accessible en fauteuil roulant en autonomie et les animaux sont acceptés. Un parking privé et le wifi sont disponibles sur place.
Peut-on y organiser un repas de groupe ou un séminaire ?
Oui. La salle compte 90 couverts et 40 places supplémentaires en terrasse ; les groupes sont accueillis jusqu’à 40 personnes et l’établissement dispose d’équipements pour les séminaires et réunions.
Conclusion
Le Pertuis coche une case précise sur la station : celle d’une table bistronomique ouverte toute l’année, midi et soir, avec une vue directe sur le bras de mer qui lui donne son nom. Le fait d’être adossé à un hôtel et à une thalasso ne le cantonne pas à une clientèle de passage : la carte est construite et renouvelée au fil des saisons.
Quatre atouts se dégagent : les grandes terrasses vue mer, le travail sur le poisson et les fruits de mer locaux, une offre végétarienne et vegan véritablement structurée, et le brunch dominical face à l’océan.
Pour une première visite, viser un dimanche midi et le brunch du Pertuis à partir de 32,00 € ; en semaine, les poissons de saison et les fruits de mer donnent la meilleure mesure de la cuisine, avant une marche sur la plage ou vers les parcs à moules de la baie d’Yves.
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