Le Quai des Saveurs, Saint-Nabord

Le Quai des Saveurs – un restaurant bistronomique porté par un jeune couple de cuisiniers, à Saint-Nabord, budget 20–35 €.

Manon et Charly, formés ensemble au lycée hôtelier de Gérardmer, ont ouvert cette adresse dédiée à une cuisine de saison faite maison.

La maison mise sur les circuits courts et les producteurs régionaux pour composer une carte renouvelée régulièrement.

Manon signe l’ensemble des desserts, quand Charly conduit la partie salée en cuisine.

Pour qui cherche où manger à Saint-Nabord dans un cadre soigné, Le Quai des Saveurs s’est rapidement imposé comme une référence locale.

Localisation

7 Place de la Gare, 88200 Saint-Nabord.

Le restaurant est installé Place de la Gare, juste en face de la gare de Saint-Nabord.

Cette situation en fait une adresse facilement repérable pour les voyageurs comme pour les habitants du secteur.

Saint-Nabord se trouve à quelques minutes de Remiremont, dans un secteur des Vosges bien desservi par le rail.

Cadre & ambiance

La salle est décrite comme lumineuse et soignée dans sa décoration.

Une petite équipe de deux personnes assure un service attentionné, salué pour sa gentillesse.

L’ambiance reste chaleureuse, propice aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un repas partagé le week-end.

Cuisine & concept

La cuisine se revendique bistronomique, entre plats de cuisiniers et présentations soignées.

Les produits locaux et les circuits courts avec des producteurs régionaux structurent l’ensemble de la carte.

Le foie gras, le gibier ou le poisson côtoient des desserts inventifs, dont une déclinaison autour du chocolat et du cèpe.

Les formules, du menu du jour à la formule plus complète, permettent de moduler le repas selon l’appétit et le budget.

Cette approche distingue l’adresse d’une simple restauration de gare, en misant sur une cuisine élaborée à taille humaine.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Entrées

• Tatin de tomate cerise, émulsion à la Mozzarella Di Buffala et pousses d’épinards – 13 €
• Terrine de merlan, chutney de figue et oignon rouge, tuile au sésame – 14 €
• Tataki de bœuf, sauce Chimichurri, poivron rouge et cacahuètes – 15 €

Plats

• Roulé de poulet fermier Label rouge farci au pesto basilic et tomate confite, jus corsé, duchesses à l’estragon et échalotes rôties – 26 €
• Pavé de sandre, sauce au citron et gingembre, caviar de courgette et falafels de lentille – 27 €
• Côte de veau, sauce aux girolles, duchesses à l’estragon et échalotes rôties – 28 €
• Lasagne d’aubergine et ricotta, mesclun de salade – 20 €

Desserts et fromage

• Plateau de fromages – 9 €
• Douceur de Lorraine, Mirabelle et noisette – 9 €
• Saveurs d’un capuccino, chocolat et café – 9 €

Glaces et sorbets d’Alsace

• 1 boule – 3 €
• 2 boules – 5 €
• Supplément Chantilly – 1 €

Formules

• Entrée, plat et fromage ou dessert – 38 €
• Entrée, plat, fromage et dessert – 44 €

Menu enfant – 1 boisson, viande du moment avec pommes de terre grenaille ou légumes, 2 boules de glace au choix – 15 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 26 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les clients évoquent des assiettes « justes et créatives », à l’image d’une tartelette de petits pois en entrée ou d’un chèvre à la menthe particulièrement remarqués.

Le service est décrit comme prévenant, porté par « la gentillesse et l’attention d’un accueil chaleureux ».

Le cadre, qualifié de « restaurant au décor soigné », complète une expérience jugée cohérente du début à la fin du repas.

Le rapport qualité-prix revient souvent dans les commentaires, la formule entrée-plat-dessert étant jugée « très abordable ».

Questions fréquentes

Conclusion

Le Quai des Saveurs illustre la réussite d’un jeune couple de cuisiniers, formés ensemble et désormais installés face à la gare de Saint-Nabord.

Une cuisine bistronomique soignée, portée par des produits locaux et une carte qui change au fil des saisons.

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