Le Novi – pizzeria familiale au feu de bois nichée à Saint-Nabord, ambiance chaleureuse de village vosgien, budget 15–30 €.
Tenue par Stéphane et Karine Froehly depuis 2001, la maison cultive une cuisine « fait maison » assumée.
Le chef Pierre orchestre les pizzas au feu de bois aux côtés de viandes charolaises et de poissons frais.
Les habitués de Remiremont et des communes voisines y cherchent où manger une pizza au feu de bois près de Remiremont ou une terrasse conviviale en Vosges.
Localisation
15 Côte de Moulin, 88200 Saint-Nabord abrite Le Novi, sur l’un des axes commerçants de la commune.
L’adresse se situe à quelques minutes du centre de Remiremont, commune voisine bien desservie le long de la vallée de la Moselle.
Le stationnement se fait dans les rues avoisinantes et sur le parking public proche, pratique pour les visiteurs venus de Dommartin-lès-Remiremont ou du Val-d’Ajol.
Cadre & ambiance
Après plusieurs mois de travaux, la façade et les deux terrasses ont été refaites dans un esprit chalet à dominante bois.
L’intérieur se répartit sur trois salles, dont deux à l’étage, pouvant réunir près d’une centaine de convives.
En salle, Karine veille à l’accueil avec Hugo et Enzo, dans une atmosphère familiale revendiquée par la maison.
Cuisine & concept
Le concept marie la pizzeria italienne classique à une brasserie plus étoffée, portée par Stéphane et le chef Pierre.
Les pizzas sortent d’un four à bois traditionnel, avec une pâte et des garnitures travaillées sur place chaque jour.
La carte s’ouvre aussi sur des viandes comme le filet de bœuf charolais ou le magret de canard, et sur des poissons comme le bar ou la Saint-Jacques.
Le label Fait Maison encadre l’ensemble de la production, jusqu’aux desserts et aux linguines travaillées en cuisine.
Un accompagnement salade est proposé pour 2,50 €, et plusieurs suppléments (Saint-Jacques, foie gras, saumon, magret, jambon de Parme) peuvent enrichir les pizzas.
La carte propose aussi une gamme de glaces et de coupes glacées, ainsi qu’une sélection de boissons chaudes, apéritifs et digestifs non détaillée ici.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis soulignent régulièrement la qualité des pizzas, un client évoquant des « pizzas qui sont incroyables » à prix mesuré.
L’accueil en salle revient souvent dans les commentaires, avec des retours sur « une attention surprenante » de l’équipe.
Le rapport qualité-prix est fréquemment cité, notamment pour les repas en groupe ou en famille.
Quelques avis isolés évoquent une facturation supplémentaire pour les sauces d’accompagnement, jugée peu généreuse par certains clients.
Dans l’ensemble, le sentiment général reste positif, porté par la fidélité d’une clientèle locale installée depuis l’ouverture.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Novi ?
La réservation est conseillée, notamment le week-end, par téléphone au 03 29 62 26 52.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Oui, deux terrasses rénovées permettent de profiter des beaux jours.
Y a-t-il un parking pour se garer ?
Un parking public se trouve à proximité immédiate, en complément du stationnement dans les rues du quartier.
Peut-on manger sans gluten ou en version végétarienne ?
L’information n’est pas précisée publiquement, mieux vaut se renseigner directement auprès de l’équipe.
Le Novi propose-t-il la vente à emporter ou la livraison ?
Oui, les plats et pizzas sont disponibles à emporter, et la livraison est proposée sur certaines zones.
Conclusion
Le Novi s’impose comme une adresse repère pour une pizza au feu de bois ou un repas convivial à Saint-Nabord.
Entre ambiance familiale, carte généreuse et fidélité de la clientèle, la maison confirme sa place parmi les tables appréciées de la vallée de la Moselle.
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