L’Ours Blanc – Saint-Nabord : restaurant-traiteur vosgien implanté à Saint-Nabord, aux portes de Remiremont, cette maison familiale a bâti sa réputation sur ses buffets à volonté, ses formules du midi et ses soirées à thème — raclette, pierrade, moules-frites — dans un cadre convivial et sans façon, pour un budget de 13–34 €.
Localisation
L’établissement se situe au 8 Rue du Rang de Veseaux, 88200 Saint-Nabord, dans le département des Vosges, en région Grand Est. La commune s’étend dans la vallée de la Moselle, à trois kilomètres seulement de Remiremont et de ses fameuses arcades, ce qui place le restaurant à quelques minutes du centre-ville tout en conservant un environnement rural.
Le secteur est resté très vert : la forêt de Longegoutte couvre les hauteurs voisines, le hameau de Longuet et le lac de Fresse offrent des buts de promenade proches, et la voie verte qui longe la Moselle permet de rejoindre Remiremont à vélo. On est ici au pied du massif des Vosges, non loin du Ballon de Servance et de la route des Crêtes.
Les distances sont courtes vers les principaux pôles du secteur : Épinal est à 22 km, Gérardmer et son lac à 30 km, Luxeuil-les-Bains à 30 km et Mulhouse à 75 km. Le stationnement ne pose pas de difficulté aux abords immédiats, la commune étant peu dense.
Cadre & ambiance
L’Ours Blanc est né de la passion de Laurent et Yvelaine, deux professionnels de la restauration et de l’événementiel qui ont voulu créer un lieu où l’on se sent comme à la maison. Cette philosophie se lit dans la salle : un espace accueillant, dimensionné pour recevoir des tablées importantes, où l’ambiance reste détendue et bruyante au bon sens du terme, notamment les soirs de formule à volonté.
Une terrasse ombragée complète la salle à la belle saison. L’adresse est particulièrement adaptée aux repas de groupe — familles, associations, collègues — et le restaurant organise régulièrement des soirées à thème. Les horaires reflètent ce positionnement : service du déjeuner du mardi au dimanche, et service du soir uniquement le vendredi et le samedi ; fermeture le lundi.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine « fait maison » de tradition française, préparée sur place et construite autour du principe du buffet. Le midi en semaine, la formule s’articule autour d’un buffet d’entrées à volonté, suivi d’un plat au choix parmi trois propositions — deux viandes et un poisson —, d’un duo de fromages et d’un dessert ; la version XXL y ajoute une boisson et un café. Pour les appétits plus modestes, un plat du jour seul ou une formule buffet d’entrées avec dessert sont proposés.
Le week-end change de registre. Le vendredi soir, l’établissement décline des formules à volonté qui suivent les saisons : pierrades de viande et de la mer et moules-frites en été, raclette et fondue bourguignonne en hiver, les moules-frites restant à la carte toute l’année. Le samedi soir et le dimanche midi, place au buffet Terre et Mer à volonté, la signature de la maison : un buffet froid marin — huîtres, bulots, amandes, saumon en bellevue, saumon fumé, terrine de poisson, filet de maquereau au vin blanc, hareng, sardines — doublé d’un buffet terrestre de charcuteries, foie gras sur canapé, asperges et salades composées, suivi d’une viande ou d’un poisson servi à table, d’un buffet de fromages où figure le munster aux côtés du brie, du chèvre, du saint-nectaire, de la tomme et de l’emmental, puis d’un buffet de pâtisseries. L’activité traiteur événementiel — mariages, anniversaires, repas d’entreprise — et la location de matériel de réception prolongent l’offre du restaurant.
Carte & plats emblématiques
le buffet Terre et Mer à volonté – buffets froids mer et terre, plat servi à table, fromages et pâtisseries, samedi soir et dimanche midi 33,90 €
l’île flottante – autre classique du buffet sucré, avec la crème caramel
le Paris-Brest – pâtisserie du buffet, aux côtés des religieuses et des éclairs
le millefeuille – complète l’assortiment avec les tartelettes aux fruits et les glaces
Résumé des commentaires
Ce que les clients retiennent avant tout, c’est la générosité du concept. Les buffets à volonté, en particulier le Terre et Mer du week-end, sont décrits comme copieux et variés, avec un choix qui permet de composer un repas complet sans se restreindre. Les formules du déjeuner en semaine sont saluées pour leur rapport quantité-prix, le menu du jour incluant entrées, plat, fromage et dessert pour un tarif contenu.
L’accueil de Laurent, d’Yvelaine et de leur équipe revient également souvent, avec une atmosphère jugée chaleureuse et familiale, adaptée aux repas de groupe et aux occasions à fêter. La double activité restaurant et traiteur inspire confiance aux clients qui organisent un événement dans le secteur. Le principal point d’attention est organisationnel : les créneaux du soir sont limités au vendredi et au samedi, et la réservation s’impose pour les formules à volonté comme pour les tablées nombreuses.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à L’Ours Blanc ?
Comptez 12,90 € pour un plat du jour seul, 17,40 € ou 18,90 € pour les menus du déjeuner en semaine, 22,00 € pour la formule du samedi midi et 33,90 € pour le buffet Terre et Mer à volonté.
Le buffet est-il vraiment à volonté ?
Oui. Le buffet d’entrées du déjeuner, le buffet Terre et Mer du week-end ainsi que les formules raclette, pierrade et moules-frites sont proposés à volonté.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Fermé le lundi ; du mardi au jeudi de 12h à 14h ; le vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h30 ; le samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h ; le dimanche de 12h à 14h.
L’Ours Blanc accueille-t-il les groupes et les événements privés ?
Oui. La maison est équipée pour les repas de groupe et propose un service traiteur événementiel complet — mariages, anniversaires, repas d’entreprise — ainsi que la location de matériel de réception.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse ombragée est ouverte à la belle saison, en complément de la salle.
Conclusion
L’Ours Blanc s’est construit une identité claire dans la vallée de la Moselle : celle du restaurant-traiteur généreux, tourné vers le partage et les grandes tablées, à trois kilomètres seulement du centre de Remiremont. Le fait maison est revendiqué sur l’ensemble de la production, du buffet d’entrées aux pâtisseries.
Les atouts principaux se résument en quatre points : le buffet Terre et Mer à volonté du week-end, les formules à volonté du vendredi soir (raclette, pierrade, moules-frites, fondue bourguignonne), les menus du déjeuner en semaine à moins de vingt euros et le service traiteur événementiel qui prolonge l’activité au-delà de la salle.
C’est une adresse à envisager pour un repas de famille du dimanche, une soirée entre amis autour d’une raclette ou un déjeuner rapide en semaine : goûtez-y le buffet Terre et Mer ou les moules-frites à volonté, en réservant votre table à l’avance, les créneaux du soir étant limités au vendredi et au samedi.
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