Le Saint Firmin, Le Crotoy

Le Saint Firmin – Le Crotoy : hôtel-restaurant de bord de baie installé à Le Crotoy, où une cuisine traditionnelle de brasserie fait la part belle aux produits de la mer, moules et poisson du jour en tête, dans une salle de cent cinquante couverts prolongée par deux terrasses ; budget 20–30 €.

Localisation

La maison occupe le 786 rue Principale, 80550 Le Crotoy, dans le département de la Somme, en région Hauts-de-France. L’artère traverse le bourg de part en part et l’établissement se tient à mi-chemin entre le centre de la station et le parc du Marquenterre, sa réserve ornithologique comptant parmi les haltes majeures de la voie migratoire atlantique. Le port de pêche et ses quais sont à quelques minutes, tout comme la Maison de la Baie.

Le Crotoy occupe la rive nord de la baie de Somme, classée parmi les plus belles baies du monde, où la marée découvre 70 km² d’estran et où vit la plus grande colonie de phoques veaux-marins de France. La commune revendique une singularité géographique : elle est la seule station de la côte picarde exposée plein sud, ce qui lui vaut une lumière particulière sur les mollières et les prés-salés où paissent les moutons de l’AOP. Les sauterelliers continuent d’y ramener la crevette grise, et la chasse au gibier d’eau depuis les hourdes demeure une tradition vivace des environs.

À deux pas, la gare du Chemin de fer de la Baie de Somme voit passer le train à vapeur qui relie Le Crotoy à Saint-Valery et à Cayeux. En face, de l’autre côté de la baie, Saint-Valery-sur-Somme se trouve à 6 km par la route : c’est de là que Guillaume le Conquérant appareilla en 1066 vers l’Angleterre. Abbeville est à 25 km, ce qui place l’adresse à portée immédiate des visiteurs venus arpenter l’estran ou observer les oiseaux.

Cadre & ambiance

L’ensemble fonctionne comme un hôtel-restaurant de station balnéaire, avec une capacité annoncée de 150 couverts et deux terrasses bien exposées, appréciées dès les premiers beaux jours. La salle joue la carte de la brasserie de bord de mer : tables nappées, service en salle, volume suffisant pour absorber les tablées de famille comme les groupes de randonneurs venus du Marquenterre.

L’atmosphère reste sans façon, tournée vers une clientèle mêlée : couples en week-end, familles avec enfants — des chaises hautes sont disponibles —, groupes en séjour et promeneurs accompagnés de leur chien, les animaux étant acceptés. Le bar permet de patienter ou de prolonger le repas, le wifi est accessible, et le parking privé gratuit règle la question du stationnement, souvent délicate au Crotoy en pleine saison.

Cuisine & concept

La cuisine relève du registre traditionnel français, avec un menu du jour et une orientation nettement maritime. Les moules constituent la signature de la maison : elles sont déclinées de plusieurs façons, marinières ou crémées, servies avec des frites, dans la logique des tables de la côte picarde. Le poisson frais suit les arrivages et change selon la pêche.

À côté de cette veine iodée, la carte réserve une place aux viandes et aux plats de brasserie, dont une choucroute qui revient régulièrement dans les commentaires. La maison met en avant les produits locaux et une cuisine dite du terroir, ce qui, en baie de Somme, signifie d’abord travailler ce que fournissent l’estran, le port et les prés-salés voisins. L’ensemble reste lisible et généreux, sans recherche d’effet.

Carte & plats emblématiques

• leurs moules marinières – la préparation la plus demandée, servie avec des frites.
• les moules à la crème – une des variantes proposées, plus enveloppante.
• le poisson du jour – choisi selon les arrivages de la pêche fraîche.
• la choucroute – plat de brasserie régulièrement cité par les habitués.
• les viandes grillées – pour ceux qui préfèrent s’écarter du registre maritime.
• le menu du jour – formule courte construite autour des produits locaux.

Résumé des commentaires

Les retours des clients portent surtout sur les moules et sur le poisson, appréciés pour leur fraîcheur et pour des portions jugées généreuses. La double casquette hôtel et restaurant revient souvent : beaucoup y font étape le temps d’un week-end en baie de Somme et soulignent la commodité de dîner sur place au retour d’une sortie sur l’estran.

Les terrasses et le parking gratuit sont cités comme des atouts pratiques, de même que l’accueil des familles et des animaux. Quelques observations concernent les périodes de forte affluence estivale, où le rythme du service s’en ressent, la salle tournant alors à plein régime.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Saint Firmin tient un rôle simple et efficace au Crotoy : celui de la table de séjour, ouverte midi et soir, capable d’accueillir aussi bien deux personnes qu’un groupe entier au retour d’une journée passée en baie. Sa position, entre le bourg et le parc du Marquenterre, en fait une halte naturelle sur la route des observateurs d’oiseaux.

Trois atouts se dégagent : des moules déclinées de plusieurs manières, un poisson qui suit la pêche du jour et des équipements pensés pour les familles — chaises hautes, terrasses, parking privé gratuit, animaux acceptés. La carte de brasserie complète l’ensemble pour ceux qui préfèrent une viande ou une choucroute.

Pour une escale entre deux marées, on retiendra les moules-frites et le poisson du jour, à savourer en terrasse quand la lumière du sud éclaire la baie. Mieux vaut anticiper en haute saison, l’adresse étant l’une des plus vastes du secteur mais aussi l’une des plus fréquentées.

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