LE TAJ, Aubagne

Le Taj – Aubagne : table indienne et pakistanaise installée dans le quartier du Charrel, le long de la RN8, à Aubagne, où les currys, biryanis et grillades au tandoor sont préparés à la commande dans une salle chaleureuse prolongée par une terrasse. Ambiance familiale et posée, budget 20–30 € par personne.

Localisation

Le restaurant se trouve au 2 Avenue des Platanes, RN8 Le Charrel, 13400 Aubagne, dans le département des Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’adresse borde l’ancienne nationale 8 qui relie Aubagne à Marseille, à la hauteur du quartier du Charrel, à l’ouest de la ville. Le stationnement se fait sur un parking gratuit devant l’établissement, ce qui simplifie la venue en voiture depuis les communes voisines.

On est ici à quelques minutes du centre historique d’Aubagne, ville natale de Marcel Pagnol et capitale de l’argile, connue pour ses ateliers de santonniers et le circuit du Petit Monde de Pagnol. À proximité, le cours Foch et son marché provençal animent les matinées, tandis que le massif du Garlaban et les collines de Jean de Florette ferment l’horizon au nord. Le Musée de la Légion étrangère, dont le commandement est installé à Aubagne, se visite non loin de là, et l’Huveaune traverse la plaine à deux pas. Marseille est à 17 km par l’A50, Cassis et ses calanques à une quinzaine de kilomètres, Gémenos et le parc de Saint-Pons à quelques minutes vers l’est.

Cadre & ambiance

La salle joue la carte d’un confort discret : nappage soigné, éclairage tamisé, quelques touches décoratives venues du sous-continent indien et un service à table attentif. L’ensemble reste sobre, sans surcharge folklorique, et convient aussi bien à un déjeuner rapide en semaine qu’à un dîner à deux. Les habitués soulignent régulièrement la propreté des lieux, sanitaires compris, et le calme qui règne en salle même lorsque le restaurant est plein.

La terrasse constitue l’autre atout de la maison. Abritée et végétalisée, elle permet de dîner dehors une bonne partie de l’année, ce qui n’est pas si courant sur cet axe routier. L’accueil, assuré par une petite équipe, revient souvent dans les retours des clients : on prend le temps d’expliquer les plats, d’ajuster le niveau de piment — la cuisine est volontairement douce par défaut — et d’adapter certaines recettes, par exemple en retirant la crème d’un curry. L’adresse accueille volontiers les familles, avec un menu enfant, et reçoit aussi bien des groupes que des clients venus dîner seuls.

Cuisine & concept

Le Taj revendique une double filiation, indienne et pakistanaise, qui structure toute la carte. Le four tandoor occupe une place centrale : il cuit les nans, les brochettes seekh kebab, le poulet tikka, les gambas et le boti kabab d’agneau. Autour de ce socle, la maison décline une gamme complète de currys par produit — agneau (ghost), bœuf, poulet (murge), crevettes (jingha), poisson (machli) et légumes (sabzi) — chacun étant proposé en version masala, madras, korma, jalfrezi ou palak. Ce classement par protéine puis par sauce permet de composer très librement son repas, avec un accompagnement de riz basmati ou de nan choisi à part.

Les plats sont préparés à la minute et le fait maison est mis en avant, du travail des marinades à la cuisson des pains. Les végétariens disposent d’un vrai choix, rare pour ce type d’adresse : palak paneer, dal makhani, chana masala, baigan bharta, koftas de légumes et biryani de légumes figurent tous à la carte, aux côtés de beignets de paneer et de samoussas aux légumes en entrée. Les biryanis, riz longuement mijotés, constituent l’autre grande famille de la maison, avec une déclinaison maison qui réunit poulet, agneau et crevettes dans la même assiette. Deux formules à 19 et 22 € couvrent entrée, plat, accompagnement et dessert pour ceux qui préfèrent ne pas composer eux-mêmes. Tous les plats numérotés de la carte sont également disponibles à emporter, avec une remise de 10 % sur le prix affiché, et la livraison est assurée via Deliveroo et Uber Eats.

Carte & plats emblématiques

• le menu indien complet – entrée avec nan, curry de poisson, de bœuf ou de poulet, riz basmati et dessert 19 €
• le menu découverte tandoori – brochette de bœuf haché ou poulet grillé, kofta ou dal en plat, riz et dessert 22 €
• le mix pakora – assortiment de beignets de légumes frits à la farine de pois chiche 5 €
• les beignets d’oignons – oignons émincés enrobés de pâte épicée puis frits 6 €
• les beignets de poisson – morceaux de poisson en pakora, croustillants à l’extérieur 6 €
• les beignets de crevettes – jingha pakora servis bien dorés 8 €
• le samoussa au poulet – chausson garni de poulet et de petits pois 7 €
• le samoussa aux légumes – chausson végétarien aux légumes épicés 7 €
• les beignets de paneer – fromage de soja en pakora 5 €
• le dahi vada – boulettes de farine de lentilles baignant dans une sauce au yaourt 5 €
• le raita – yaourt frais aux concombres et tomates, parfait pour adoucir les currys 5 €
• la salade de poulet grillé murgechat – poulet grillé, concombres, tomates et fines herbes indiennes 8 €
• le boti kabab – agneau grillé à la broche au tandoor 15 €
• le reshmi kabab – poulet désossé mariné aux noix de cajou puis grillé au tandoor 14 €
• le poulet tandoori – cuisses marinées aux épices et fines herbes, cuites au tandoor 12 €
• le poulet tikka tandoori – poulet désossé mariné au citron et grillé au four à argile 14 €
• les brochettes seekh kebab – bœuf haché aux oignons, coriandre et épices, grillé au tandoor 12 €
• les gambas tandoori – gambas entières marinées et grillées au tandoor 18 €
• le poisson tandoori – filet mariné au yaourt et aux fines herbes 15 €
• l’agneau masala – agneau mijoté dans un curry traditionnel 14 €
• l’agneau madras – curry d’agneau relevé au piment 14 €
• l’agneau jalfrezi – curry d’agneau avec fromage légèrement parfumé 15 €
• l’agneau korma – agneau cuit aux noix de cajou, raisins secs et crème fraîche 15 €
• l’agneau aux épinards – ghost palak, curry d’agneau et épinards fondants 15 €
• l’agneau à l’aubergine – ghost baignan, curry d’agneau et aubergines 15 €
• l’agneau aux champignons – ghost khum, curry d’agneau et champignons 15 €
• le boti masala – agneau passé au tandoor puis mijoté dans une sauce légèrement épicée 16 €
• le bœuf masala – bœuf au curry traditionnel, l’un des plats les plus commandés 13 €
• le bœuf aux lentilles – beef dal, bœuf mijoté avec des lentilles au curry 14 €
• le bœuf madras – curry de bœuf franchement pimenté 14 €
• les koftas de bœuf – boulettes de bœuf haché passées au tandoor et fourrées au fromage 14 €
• le poulet masala – poulet au curry traditionnel, valeur sûre de la carte 13 €
• le poulet madras – poulet désossé au curry et au piment, plébiscité par les habitués 13 €
• le poulet jalfrezi – curry de poulet avec fromage légèrement parfumé 14 €
• le shahi murge – poulet aux noix de cajou, raisins secs et crème fraîche 14 €
• le poulet tikka masala – poulet grillé au tandoor puis mijoté avec poivrons et sauce épicée 14 €
• le poulet balti – poulet très tendre et parfumé, cuit à la mode balti 14 €
• le poulet aux épinards – murge palak, curry de poulet et épinards 14 €
• les crevettes masala – crevettes au curry traditionnel 16 €
• les crevettes madras – crevettes au curry et piment 16 €
• les crevettes façon maison – crevettes en sauce aux noix de cajou, raisins secs et crème 18 €
• le poisson masala – poisson au curry traditionnel 13 €
• le poisson à la tomate – machli tamater, poisson aux fines herbes et tomates 14 €
• le poisson madras – poisson au curry et piments 14 €
• le palak paneer – épinards au fromage indien et au curry 10 €
• les légumes au curry – mixte sabzi, assortiment de légumes de saison mijotés 10 €
• le dal makhani – lentilles au curry longuement mijotées 10 €
• le baigan bharta – aubergines grillées réduites en purée et relevées aux épices 10 €
• le chana masala – pois chiches au curry, un classique végétarien 10 €
• les koftas de légumes – boulettes de légumes en sauce curry 10 €
• le biryani de légumes – riz basmati mijoté aux légumes et aux épices 13 €
• le biryani de poulet – riz mijoté au poulet, parfumé aux épices et fines herbes 15 €
• le biryani d’agneau – riz mijoté à l’agneau et aux épices 16 €
• le biryani de crevettes – riz mijoté aux crevettes 18 €
• le biryani maison – spécialité du chef, poulet, agneau et crevettes réunis 18 €
• le riz basmati nature – sada chawal, riz long grain servi en accompagnement 3,50 €
• le riz aux petits pois – mattar pulao, riz basmati et petits pois 4,50 €
• le riz kashmiri – riz aux fruits, noix de cajou et raisins secs 5,50 €
• le nan nature – pain plat cuit au tandoor 3 €
• le nan farci au fromage – paneer nan, le pain fondant réclamé par les habitués 3,50 €
• le masala nan – pain farci aux oignons, coriandre et menthe fraîche 3,50 €
• le nan à l’ail – garlic nan, pain parfumé à l’ail 3,50 €
• le halwa – gâteau de semoule aux raisins secs, amandes et pistaches 6 €
• la salade de fruits frais – fruits de saison taillés minute 6 €
• le kulfi – glace indienne à l’amande et à la pistache parfumée à la cardamome 6 €
• les gulab jamun – beignets de poudre d’amande et de lait trempés dans un sirop à la cardamome 6 €
• le lassi à la mangue – boisson lactée fraîche à base de yaourt 6 €
• la bière indienne – bouteille de 33 cl, l’accord classique avec un curry 7 €

Résumé des commentaires

Les retours publiés par les clients convergent sur trois points : la qualité de la cuisine, la gentillesse du service et le rapport qualité-prix. Plusieurs personnes mentionnent explicitement le poulet madras et le bœuf masala comme leurs plats favoris, et les nans reviennent presque systématiquement dans les commentaires élogieux. Le caractère « fait maison et minute » est également relevé, tout comme la capacité de la cuisine à adapter une recette à une contrainte alimentaire.

Le cadre est jugé agréable et bien tenu, avec une mention fréquente pour la terrasse intérieure, très appréciée aux beaux jours. Un point revient régulièrement sous forme de conseil : les plats sont préparés peu épicés par défaut, il faut donc demander explicitement une version relevée si l’on aime le piment. L’abondance des options végétariennes est aussi citée comme un vrai plus par une partie de la clientèle.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Taj s’est installé durablement dans le paysage de la restauration aubagnaise avec une proposition lisible : une carte indienne et pakistanaise complète, organisée par produit puis par sauce, des cuissons au tandoor et des prix contenus. La formule fonctionne aussi bien pour un déjeuner de semaine que pour un dîner en famille.

Quatre repères se dégagent pour un premier repas : le poulet madras et le bœuf masala, plébiscités par les habitués, le biryani maison qui réunit poulet, agneau et crevettes, les brochettes seekh kebab passées au tandoor, et bien sûr les nans, à commencer par celui farci au fromage. Côté végétarien, le palak paneer et le chana masala tiennent parfaitement la comparaison.

Que ce soit en salle, sur la terrasse abritée ou en livraison, la maison offre un bon point d’entrée dans la cuisine du sous-continent pour qui ne la connaît pas encore, et de quoi varier longtemps pour les autres. Pensez simplement à préciser votre niveau de piment et à réserver le week-end, la salle se remplissant vite.

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