Le Verre Luisant – Paris : vieux bistrot parisien de quartier, ouvert du petit déjeuner jusque tard dans la nuit, qui sert une cuisine française de bistrot, des salades, des planches à partager et des produits d’Auvergne, avec terrasse et carte de cocktails, situé à Paris, dans le Marais à deux pas de l’Hôtel de Ville, budget 15–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 64 rue de la Verrerie, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France, quartier Saint-Merri, au cœur du Marais.
Repères proches : l’Hôtel de Ville, le BHV, le Centre Pompidou et la rue des Archives, à quelques minutes à pied.
Accès par le métro Hôtel de Ville (lignes 1 et 11) et par les bus 67, 72, 76 et 96 (arrêt Hôtel de Ville) ou 38 et 75 (arrêt Centre Georges Pompidou).
Cadre & ambiance
Le Verre Luisant revendique l’esprit d’un vieux bistrot parisien de quartier, à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, où les clients deviennent vite des habitués.
Le lieu se prête aussi bien aux rendez-vous du quotidien qu’aux retrouvailles entre amis, en famille ou en solo. Une terrasse prolonge la salle et le bar.
Il est ouvert 7 jours sur 7, de 9h à 2h du matin, avec une happy hour sur une partie des cocktails et des spritz.
Cuisine & concept
La cuisine, conduite par le chef Jibon, propose une carte française de bistrot, complétée en semaine par des plats du jour qui suivent la saison.
Les entrées puisent dans le répertoire classique : escargots de Bourgogne au beurre persillé, œuf mayonnaise, cuisses de grenouilles en persillade, soupe à l’oignon du Cantal ou ravioles du Royans gratinées.
En plat, andouillette AAAAA, côte de cochon fermier, tournedos sauce bleu, confit de canard et bœuf bourguignon voisinent avec deux burgers aux fromages d’Auvergne, la truffade du Buron, des pâtes et des salades composées. Un plateau de fromages de nos régions (Cantal, Saint-Nectaire, fourme d’Ambert) précède les desserts, de la tarte Tatin à la brioche perdue.
Le matin, deux petits déjeuners sont servis, et la journée se poursuit avec des toasts, des croques et des planches à partager. La carte des boissons aligne vins, spiritueux et cocktails maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Soupe à l’oignon du Cantal – entrée de la carte, 13,50 €.
- Andouillette AAAAA – sauce moutarde à l’ancienne, garniture au choix, 21,00 €.
- Burger Aveyronnais – bun de la maison Marnay, steak haché de Charolais, fourme d’Ambert, lard fumé et oignons confits, 19,50 €.
- Truffade du Buron – servie avec une salade, à partir de 15,50 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Ouvert du matin jusqu’à 2h, avec petit déjeuner, plats du jour en semaine, planches à partager et terrasse, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un apéritif entre amis ou à un dîner tardif dans le Marais.
Ses atouts tiennent en une carte de bistrot généreuse aux accents auvergnats, une amplitude horaire rare et un cadre de bistrot de quartier.
Rendez-vous rue de la Verrerie à Paris, tous les jours de 9h à 2h ; réservation au 01 43 48 34 43.
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