Le Vert Mi Sel, Valence

Le Vert Mi Sel – Valence : restaurant de cuisine de saison « sans chichi », situé à Valence, en plein centre-ville, budget 25–40 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 21 Rue Bayard, 26000 Valence, dans le centre de la ville.

Préfecture de la Drôme, en Auvergne-Rhône-Alpes, Valence s’étend sur la rive gauche du Rhône, à mi-chemin entre Lyon et la Provence ; l’adresse se trouve au cœur de la ville.

Cadre & ambiance

La maison se présente comme « un lieu de plaisir et de convivialité », avec une ambiance chaleureuse et cosy dans un décor contemporain.

La salle reste à taille humaine : une quarantaine de couverts au maximum, avec la possibilité d’accueillir des groupes jusqu’à 25 personnes. Le lieu est climatisé, le wifi est disponible et l’équipe s’exprime en français comme en anglais.

Cuisine & concept

La cuisine se veut gourmande, fraîche et sans prétention, avec une carte renouvelée très régulièrement au fil des saisons pour multiplier les découvertes.

Les assiettes revisitent des classiques avec des produits de saison, et la carte réserve une place aux propositions végétariennes. Côté verre, la sélection privilégie les vins de l’Ardèche, de Grignan et des Collines rhodaniennes.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Pissaladière en mille-feuille – la tarte à l’oignon d’inspiration niçoise revisitée en feuilletage, proposée en entrée.
• Ballottine de volaille aux cèpes – volaille roulée et farcie aux cèpes, accompagnée d’une sauce de volaille.
• Chakchouka de lentilles corail – version végétale du plat de légumes mijotés, aux lentilles corail.
• Pavlova ardéchoise – dessert meringué accompagné d’une glace à la châtaigne.
• Proposition végétarienne du moment – la carte de saison laisse une place aux plats sans viande, qui changent avec les produits du marché.

Conclusion

Le Vert Mi Sel est une adresse de centre-ville de Valence qui mise sur une cuisine de saison, simple et soignée, dans une salle intimiste.

Ses points forts : une carte qui change souvent, des propositions végétariennes, une sélection de vins de la vallée du Rhône et d’Ardèche, et une ambiance chaleureuse.

Rendez-vous au 21 Rue Bayard à Valence ; la salle étant limitée à une quarantaine de couverts, pensez à prévenir la maison avant de venir en groupe.

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