L’Entracte Gourmande – Beauvais : table de cuisine traditionnelle française installée au cœur du centre historique de Beauvais, à quelques pas de l’église Saint-Étienne, dans une salle intimiste d’une trentaine de couverts où l’on vient chercher des produits frais et de saison, une ambiance familiale et chaleureuse, et un budget compris entre 19,90 € le midi en semaine et 42 € pour le menu le plus complet.
Localisation
Le restaurant occupe le 3 rue de l’Étamine, 60000 Beauvais, dans le département de l’Oise, en région Hauts-de-France. La rue de l’Étamine appartient au réseau de ruelles anciennes du centre-ville, un secteur piétonnier facile à parcourir à pied depuis les principaux points de repère beauvaisiens.
À deux pas de l’adresse se dresse l’église Saint-Étienne, et à quelques minutes de marche seulement la cathédrale Saint-Pierre, dont le chœur gothique culmine à 48,50 mètres — le plus haut du monde — resté inachevé après l’effondrement de sa flèche en 1573. On y admire également l’horloge astronomique et ses quelque 90 000 pièces, ainsi que la basse-œuvre carolingienne accolée à l’édifice. Non loin, le MUDO — Musée de l’Oise occupe l’ancien palais épiscopal, tandis que la manufacture nationale de la Tapisserie et la Maladrerie Saint-Lazare complètent le circuit patrimonial de la ville de Jeanne Hachette.
Beauvais se situe à environ 80 kilomètres de Paris, 55 kilomètres de Compiègne et 60 kilomètres d’Amiens ; l’aéroport de Beauvais-Tillé est à une dizaine de minutes en voiture, ce qui fait de cette adresse une halte pratique avant ou après un vol. Le Thérain, qui traverse la ville, borde plusieurs promenades accessibles depuis le centre.
Cadre & ambiance
La salle est volontairement réduite : une trentaine de couverts seulement, ce qui donne au lieu une échelle domestique où le service reste attentif sans être envahissant. La décoration joue la carte du cosy plutôt que celle de la démonstration — tables espacées, lumière douce, atmosphère feutrée propice aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner à deux.
L’établissement revendique une structure familiale et un accueil personnalisé, deux points qui reviennent régulièrement dans les retours des habitués. La salle se prête également à la privatisation pour un baptême, un anniversaire ou une petite réception de mariage, et l’équipe assure en parallèle une activité de traiteur pour les événements professionnels comme particuliers.
Cuisine & concept
La maison défend une cuisine traditionnelle française élaborée à partir de produits frais et de saison, avec une carte renouvelée au fil des mois. Le principe est simple : peu d’artifices, des cuissons maîtrisées et des assiettes généreuses. La carte d’été fait ainsi cohabiter un gaspacho de tomates à la burrata, une salade estivale au melon et au jambon cru, et des pièces de viande travaillées plus classiquement.
Le chef décline deux menus proposés toute l’année, à 32 € et 42 €, et complète l’offre en semaine le midi par une formule à partir de 19,90 €, jusqu’à 23,50 € pour la version complète. Un plat mijoté du chef change régulièrement, à la manière d’un plat du jour, et les frites comme les desserts sont préparés sur place. L’adresse propose aussi une vente à emporter, avec une sélection de plats choisis pour supporter le transport et le réchauffage.
Les retours publiés convergent sur trois points : la qualité du fait maison, la générosité des assiettes et la chaleur de l’accueil. Plusieurs convives évoquent un service discret mais attentionné, et le sentiment d’être reçus dans une maison plutôt que dans un établissement standardisé. Le rapport entre le contenu de l’assiette et le prix pratiqué revient également souvent, en particulier sur les formules du midi.
Côté cuisine, les commentaires citent notamment un lieu noir accompagné d’un risotto jugé réussi, et plus largement des plats de saison décrits comme savoureux et bien dressés. Quelques visiteurs de passage, venus avant de reprendre la route ou l’avion, soulignent la constance de la prestation. On note aussi la mention récurrente de serveuses agréables et d’un cadre paisible, adapté à une conversation.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à L’Entracte Gourmande ?
Deux menus sont proposés toute l’année à 32 € et 42 €. En semaine le midi, une formule démarre à 19,90 € et monte jusqu’à 23,50 € en version complète ; à la carte, les plats s’échelonnent d’environ 18,90 € à 29,90 €.
Faut-il réserver à L’Entracte Gourmande ?
La salle ne compte qu’une trentaine de couverts, la réservation est donc vivement conseillée. Elle est même requise les mardi et mercredi soir, à effectuer avant 16 h et pour un minimum de quatre personnes.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est fermé le lundi. Il accueille du mardi au samedi de 12 h à 14 h, avec un service du soir à partir de 19 h sauf le jeudi, et le dimanche jusqu’à 14 h 30.
L’Entracte Gourmande propose-t-il des plats à emporter ?
Oui, une offre de vente à emporter est disponible, avec une sélection de plats retenus pour bien supporter le transport et le réchauffage.
Peut-on privatiser la salle pour un événement ?
Oui. Le lieu se privatise pour un baptême, un anniversaire ou une petite réception, et l’équipe assure également des prestations de traiteur pour les événements professionnels.
Conclusion
L’Entracte Gourmande tient une place à part dans le paysage beauvaisien : une petite salle, une carte courte mais complète, et un parti pris assumé pour la cuisine traditionnelle française de produits frais. C’est une adresse de centre-ville pensée pour ceux qui veulent bien manger sans cérémonie, à quelques minutes de la cathédrale Saint-Pierre.
Trois signatures résument la maison : le magret de canard au miel et au thym, l’entrecôte maturée servie avec ses frites maison, et la terrine de foie gras de canard mi-cuit au Sauternes. Les amateurs de poisson trouveront leur compte avec le filet de bar sauce vierge ou le duo gambas et saint-jacques, et les végétariens avec les ravioles à la truffe d’été.
Que ce soit pour une formule du midi entre deux rendez-vous, un dîner autour du filet de bœuf sauce forestière ou une privatisation en petit comité, la maison sait s’adapter. Une réservation en amont reste le meilleur réflexe pour s’assurer une table.
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