Les Passerelles, 9ᵉ arrondissement, Paris

Les Passerelles – Paris : restaurant et bar à cocktails de l’hôtel Parister, qui sert au déjeuner et au dîner une cuisine du marché en petites assiettes à partager, plats gourmands et desserts maison, puis des cocktails sur mesure dès 18h, situé à Paris, dans le 9e arrondissement près des Grands Boulevards, budget 8,50–25 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 19 rue Saulnier, 75009 Paris, au sein de l’hôtel Parister Piscine & Spa, dans le 9e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France, quartier du Faubourg-Montmartre.

Repères proches : les Folies Bergère, la rue Richer, la rue du Faubourg-Montmartre et les Grands Boulevards.

Accès en métro par les stations Cadet, Le Peletier et Poissonnière (ligne 7).

Cadre & ambiance

Le restaurant se présente comme une adresse chic proche des Grands Boulevards, qui accueille toute la journée, du petit-déjeuner au bar du soir.

À 18h, l’ambiance change : le bar à cocktails prend le relais, et le chef barman adapte volontiers un cocktail au plat choisi.

Le déjeuner est servi du lundi au vendredi de 12h à 14h30, le bar et le dîner du mardi au samedi de 18h à minuit, et le petit-déjeuner tous les matins.

Cuisine & concept

La carte varie selon les produits du marché, les saisons et l’inspiration, avec des produits frais soigneusement sélectionnés et des viandes de la Boucherie Nivernaise.

Pour commencer, des petites assiettes à partager : carpaccio de betteraves à la feta, raviolis japonais grillés au poulet, choux-fleurs rôtis sauce tahini, tarama à la truffe de la Maison Nordique ou burratina aux courges rôties.

Les plats jouent la gourmandise : croque parisien au jambon et gouda à la truffe, gratin d’aubergines façon parmigiana, mijoté de poulet au curry et lait de coco, thon snacké aux deux sésames ou poire de bœuf comme un tataki, sauce chimichurri.

Desserts maison, du mi-cuit au chocolat sans gluten au cheesecake, et un petit-déjeuner en filière courte, avec la boulangerie Emmanuel Martin et le café du torréfacteur DOSE ; les allergènes sont indiqués sur la carte.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Thon snacké aux deux sésames – riz au lait de coco, sauce teriyaki, 23,00 €.
• Croque parisien au jambon et gouda à la truffe – salade mêlée, 19,00 €.
• Tarama à la truffe de la Maison Nordique – blinis, 14,00 €.

Carte de septembre 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.

Conclusion

Avec son déjeuner en semaine, ses assiettes à partager et son bar à cocktails ouvert jusqu’à minuit, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un afterwork ou un dîner entre amis.

Ses atouts tiennent en une carte du marché courte et gourmande, des cocktails personnalisés et le cadre d’un hôtel avec piscine et spa.

Rendez-vous rue Saulnier à Paris, du lundi au vendredi midi et du mardi au samedi soir ; réservation en ligne ou au 01 80 50 91 91.

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