L’Indochine – Saint-Jean-de-Maurienne : installée en plein centre de la capitale de la Maurienne, cette table asiatique décline depuis plus de quinze ans les spécialités vietnamiennes et chinoises — nems, bo-bùn, canard laqué, marmites de fruits de mer et plaques chauffantes — dans un cadre familial, avec des menus complets de 15,00 € à 23,00 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 22 Rue Bonrieux, 73300 Saint-Jean-de-Maurienne, en Savoie, région Auvergne-Rhône-Alpes. La rue Bonrieux traverse le centre ancien, à quelques minutes à pied de la cathédrale Saint-Jean-Baptiste, qui conserve les reliques de trois doigts de saint Jean-Baptiste rapportées au VIe siècle par sainte Thècle — origine des trois doigts figurant sur les armoiries de la Savoie — ainsi qu’un ciborium gothique et des stalles sculptées du XVe siècle.
La ville vit au rythme de la vallée de l’Arc : usine d’aluminium née en 1907 de la houille blanche, berceau de l’opinel — le couteau y est né en 1890 et son musée se visite à deux pas — et aujourd’hui chantier du tunnel ferroviaire Lyon-Turin. Le col du Télégraphe ouvre la route du col du Galibier, étape mythique du Tour de France à 35 km, tandis que les stations de La Toussuire et du domaine des Sybelles sont à 15 km et le parc national de la Vanoise plus au nord. Modane et la frontière italienne sont à 35 km, Chambéry à 70 km.
Cadre & ambiance
L’Indochine cultive un décor asiatique classique, sans excès de folklore : salle sobre, tables nappées, service attentif. L’adresse fonctionne autant avec la clientèle locale — salariés du bassin industriel le midi, familles le week-end — qu’avec les skieurs et les cyclistes de passage qui descendent des cols voisins.
La maison a la particularité de proposer une double lecture de sa carte : le service sur place, avec ses spécialités mijotées et ses plats servis sur plaque chauffante, et une carte à emporter dédiée, complétée d’un système de commande en ligne payable directement par carte bancaire. Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, midi et soir, et fait relâche le lundi. La terrasse permet de déjeuner dehors à la belle saison.
Cuisine & concept
La carte fait cohabiter deux répertoires. Côté vietnamien, on retrouve les nems à la pâte de riz, les rouleaux de printemps, la salade saïgonnaise dite bo-bùn et la soupe « Indochine » au bouillon de bœuf et pâtes de riz. Côté chinois, les raviolis frits, la cuisine à la vapeur — hakao, xiu-mai, raviolis impériaux — le canard laqué et les nouilles sautées ou croustillantes tiennent le haut de l’affiche.
Le reste de la carte s’organise en variations de sauces : satay, curry, caramel, gingembre, citronnelle, sauce piquante, aigre-douce, champignons et bambous, appliquées au poulet, au bœuf, au porc, au canard, aux cuisses de grenouilles, aux crevettes, aux seiches, aux filets de lotte et aux noix de Saint-Jacques. Les spécialités sur plaque chauffante — à l’impérial ou au basilic pimenté — et les marmites de fruits de mer constituent les propositions les plus généreuses. Quelques plats sont servis dans une écorce d’ananas frais, et certaines pièces arrivent flambées à l’alcool de riz. Trois menus complets, à 15,00 €, 20,00 € et 23,00 €, permettent de composer entrée, plat, accompagnement et dessert.
Carte & plats emblématiques
les nems – au poulet et pâte de riz 7,00 €, en version « spéciale » au porc 6,00 € ou façon Shanghai au crabe et aux crevettes 7,00 €
les beignets de banane – également à la pomme ou à l’ananas, flambés en supplément 5,00 €
les coupes glacées – Colonel, Samouraï au saké à la fleur de rose ou Black Ice au cassis 6,00 €
Résumé des commentaires
Les retours en ligne mettent en avant la constance de la maison, présente dans la vallée depuis plus de quinze ans. Les convives apprécient la longueur de la carte, qui permet de varier les plaisirs d’une visite à l’autre, et la fraîcheur des préparations vietnamiennes, nems et bo-bùn en tête. Les plats servis sur plaque chauffante et les marmites reviennent souvent comme les commandes les plus marquantes.
Le rapport qualité-prix est le second point saillant : les menus à 15, 20 et 23 € sont jugés complets et bien calibrés, en particulier la formule du midi en semaine. Quelques commentaires signalent une salle qui se remplit vite au service du soir et des délais un peu plus longs sur les préparations vapeur, ce que le restaurant annonce d’ailleurs directement sur sa carte.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez L’Indochine ?
Comptez 20 à 25 € par personne à la carte. Trois menus complets sont proposés sur place, à 15,00 € le midi en semaine, puis 20,00 € et 23,00 € midi et soir.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le restaurant accueille du mardi au dimanche, midi et soir, et reste fermé le lundi.
Peut-on commander à emporter ?
Oui. Une carte à emporter distincte est proposée et les commandes peuvent être passées et réglées en ligne par carte bancaire sur le site de l’établissement.
Y a-t-il des plats sans viande ?
La carte est très majoritairement carnée ou marine. Les légumes sautés chop-suey à 4,00 €, le riz et les nouilles nature permettent toutefois de composer une assiette végétarienne.
Le menu à 15 € est-il disponible tous les jours ?
Non : il est servi uniquement sur place, le midi, hors week-ends et jours fériés. Les menus à 20 et 23 € sont disponibles midi et soir.
Conclusion
L’Indochine s’est imposée comme l’une des adresses asiatiques de référence de la Maurienne, avec une carte d’une amplitude peu commune pour une ville de cette taille et une régularité que les habitués soulignent depuis des années.
Trois points structurent l’expérience : les entrées vietnamiennes, nems, rouleaux de printemps et bo-bùn ; les plats sur plaque chauffante à l’impérial ou au basilic pimenté, qui arrivent grésillants à table ; et les menus complets à prix fixe, particulièrement pertinents le midi en semaine.
Pour une première visite, l’assortiment vapeur suivi d’un canard laqué et de perles de coco offre un panorama fidèle de la maison. Les gourmands opteront pour les crevettes flambées à l’alcool de riz, les amateurs de sensations pour les cuisses de grenouilles au sel parfumé. Pensez à anticiper les préparations vapeur, qui demandent un quart d’heure de cuisson.
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