Loaf Banh Mi Corner – Paris : comptoir de street food vietnamienne près de la République, bánh mì et bowls revisités à partir de recettes familiales, produits frais et biologiques de producteurs d’Île-de-France, tout fait maison à la demande, sur place ou à emporter, situé à Paris, budget 10–20 €.
Localisation
Le comptoir se trouve au 4 rue du Vertbois, 75003 Paris, dans le 3e arrondissement, dans le haut du Marais.
La rue du Vertbois longe le Conservatoire national des arts et métiers, entre la rue Saint-Martin et la rue Volta, à quelques minutes de la place de la République.
Les stations de métro Arts et Métiers, Temple et République sont à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Loaf est un petit comptoir de quartier où l’on vient chercher son bánh mì ou son bowl dans la bonne humeur, pour un déjeuner sur le pouce.
La maison soigne aussi l’environnement : emballages écologiques et récipients personnels acceptés, et elle propose un service traiteur pour les événements et réceptions.
Le comptoir ouvre du lundi au vendredi, de 11h30 à 19h, d’après le site officiel ; mieux vaut vérifier avant de venir.
Cuisine & concept
Le bánh mì, sandwich vietnamien traditionnellement garni de beurre, de mayonnaise et de pâté ou de rôti de porc, est ici réinventé à travers des recettes créées par les cuisiniers de la maison.
Chaque recette se décline en bánh mì, avec mayonnaise et pickles maison, ou en bowl sur riz parfumé à la feuille de citronnier : bœuf à la citronnelle, poulet au curcuma et au galanga, porc effiloché, canard aux cinq épices ou limande à l’aneth le jeudi et le vendredi.
Les produits sont frais, de saison et issus de l’agriculture biologique, en partenariat avec des producteurs locaux d’Île-de-France, et tout est préparé sur place le jour même.
Loaf indique être référencé au guide Gault&Millau ; en dessert, gâteau maison de saison, pudding de chia ou salade de fruits.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Twist’n Beef – le bánh mì phare de la maison, faux-filet mariné à la citronnelle, carotte, concombre, pickles d’oignons rouges et roquette, à 10,90 €, ou en bowl à 13,90 €.
- Chick(en) Norris – poulet sauté au curcuma et au galanga, beurre de cacahuète, trio de poivrons, chou au cidre et grenade, à 10,90 € en bánh mì ou 13,90 € en bowl.
- Pork & Pick’(les) – effiloché de porc au cumin et à la coriandre, mariné 8 heures et cuit 6 heures, à 10,90 € ou 13,90 € en bowl.
- Duck Face – filet de canard aux cinq épices et sauce à la mandarine, à 11,50 € en bánh mì ou 14,90 € en bowl.
- Pudding de chia – graines de chia, lait de coco et fruits de saison, à 3,50 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 7 novembre 2026 ; elle n’est pas datée et les prix ont pu évoluer.
Conclusion
Adresse très appréciée du quartier, Loaf est saluée pour des bánh mì généreux et parfumés, des produits frais et un accueil souriant.
Ses atouts tiennent en des recettes vietnamiennes revisitées, un choix entre bánh mì et bowl, des produits biologiques et locaux et une démarche zéro déchet.
Rendez-vous rue du Vertbois, du lundi au vendredi ; renseignements au 01 40 33 05 39.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
