LUCIANO TRATTORIA POPOLARE, Verviers

Déception

Nous étions un groupe de 8 et malheureusement, notre expérience dans ce restaurant a été un échec du début à la fin. La plupart des plats sont repartis presque intacts : les assiettes baignaient dans la sauce ou dans l’huile, les saveurs étaient écœurantes, et le rapport qualité-prix est vraiment mauvais. La seule personne du groupe qui avait commandé une viande n’a jamais reçu ses pâtes en accompagnement, malgré deux rappels au serveur.

Pour s’excuser, on nous a « offert » un amaretto… sans même nous demander si nous en voulions ou si nous préférions autre chose. Un geste qui, au final, n’a fait que renforcer notre impression d’amateurisme.

Nous souhaitions rester pour « la soirée » annoncée, mais elle était tout simplement inexistante : deux jeux de lumière posés au sol, dans lesquels nous avons d’ailleurs failli trébucher en partant. Les toilettes n’avaient pas de papier, signalé plusieurs fois sans réaction.

Le restaurant n’était pas rempli, pourtant le service était lent, maladroit et dépourvu de sourire. On sent clairement que l’équipe n’est ni formée ni rôdée. Le patron qui crie sur sa serveuse depuis la cuisine – audible en salle – n’a rien arrangé à l’ambiance.

Nous étions pourtant ravis de venir tester ce nouveau lieu, mais il y a énormément de travail à faire, de la cuisine au service. Une vraie formation en hôtellerie pour le personnel serait clairement utile, tout comme une refonte des recettes : les plats, c’est d’abord une question d’équilibre et de cuisson.

Rome ne s’est pas faite en un jour, mais en l’état actuel, nous ne recommandons pas ce restaurant.