Maison Lameloise – Chagny : restaurant gastronomique trois étoiles Michelin proposant une cuisine française moderne et créative inspirée du terroir bourguignon, situé à Chagny, dans une ambiance élégante et historique, budget 200–350€.
Localisation
Maison Lameloise est située au 36 place d’Armes, en plein cœur de Chagny, en Bourgogne.
L’établissement bénéficie d’un emplacement central dans cette commune réputée pour sa gastronomie et ses vignobles.
Facilement accessible en voiture, il constitue une étape incontournable pour les amateurs de haute cuisine en Bourgogne.
Cadre & ambiance
Le restaurant est installé dans une demeure historique composée de plusieurs salons au charme distinct.
L’ambiance est élégante et chaleureuse, mêlant tradition bourguignonne et raffinement contemporain.
Le service, reconnu pour son attention et sa précision, contribue à une expérience gastronomique complète et immersive.
Cuisine & concept
Dirigée par le chef Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France, la maison est récompensée de trois étoiles Michelin.
La cuisine met en avant les produits de saison et du terroir bourguignon avec une approche créative et moderne.
Le concept repose sur une cuisine d’héritage évolutive, alliant tradition, innovation et précision technique.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- escargots – escargots de Bourgogne revisités en version gastronomique.
- homard – homard travaillé avec finesse et sauces raffinées.
- veau – viande délicate accompagnée de jus parfumés et légumes de saison.
- pigeon – pigeonneau cuisiné avec précision et intensité aromatique.
- dessert – créations sucrées sophistiquées aux saveurs équilibrées.
Conclusion
Maison Lameloise est une institution incontournable de la gastronomie française.
Son héritage et la créativité du chef offrent une expérience culinaire d’exception.
Une adresse emblématique pour vivre un moment unique au cœur de la Bourgogne.
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