Malro, 3ᵉ arrondissement, Paris

Malro – Paris : néo-brasserie méditerranéenne créée en 2019 par le chef calabrais Denny Imbroisi et Michael Memmi dans le Haut-Marais du 3e arrondissement de Paris, distinguée au Gault&Millau, budget 30–50 €.

Localisation

Malro est établie au 7 Rue Froissart, 75003 Paris, dans l’une des petites rues du Haut-Marais les plus appréciées pour la gastronomie. Ce secteur calme et résidentiel, entre la rue de Bretagne et le boulevard des Filles du Calvaire, est accessible depuis la station de métro Saint-Sébastien-Froissart.

Cadre & ambiance

Le décor de Malro est décrit comme « chic et hipster, mais cosy et accueillant » — une combinaison qui correspond parfaitement à l’esprit du Haut-Marais contemporain. La lumière travaillée, les matières naturelles et la musique soigneusement choisie créent une atmosphère à la fois décontractée et soignée, propice aux déjeuners prolongés et aux dîners entre amateurs de bonne table.

La terrasse, disponible le week-end, est l’une des meilleures du secteur. Malro est ouvert du mardi au dimanche, avec une amplitude horaire large incluant le brunch dominical — l’une des formules les plus appréciées de la maison.

Cuisine & concept

Le chef Denny Imbroisi, calabrais d’origine et formé dans les meilleures brigades parisiennes, propose une cuisine méditerranéenne fondée sur des produits sourcés en Italie, en Espagne et en Californie. Chaque plat traduit une recherche constante sur le produit brut, les textures et les associations de saveurs entre les différentes cultures du bassin méditerranéen.

La carte évolue régulièrement selon les arrivages et les saisons, avec des créations qui mêlent technique française et générosité méditerranéenne. Le brunch du dimanche, très couru, propose une version festive et décontractée de cette cuisine du soleil.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• pasta – pâtes de saison de Calabre, déclinées selon les arrivages avec des produits méditerranéens de premier choix
• tartare – préparation crue de saison, assaisonnements méditerranéens et vinaigrettes créatives de Denny Imbroisi
• burrata – servie en entrée avec des produits de saison, huile d’olive de Calabre et herbes aromatiques fraîches
• brunch – formule dominicale inventive et généreuse, entre douceurs méditerranéennes et créations du chef
• poisson – poisson de saison sélectionné selon les arrivages, préparé simplement pour sublimer la qualité du produit

Conclusion

Malro est distinguée au Gault&Millau et affiche une note de 9,5/10 sur TheFork — l’une des meilleures notes de restaurant du 3e arrondissement sur cette plateforme. La cuisine de Denny Imbroisi, précise et généreuse, convaincante dans sa lecture contemporaine de la Méditerranée, séduit une clientèle exigeante depuis l’ouverture en 2019.

Les pâtes calabraises, la burrata et le brunch du dimanche sont les moments forts d’un repas à Malro. La cuisine méditerranéenne contemporaine du chef Imbroisi, portée par des produits d’exception sourcés en Italie, Espagne et Californie, fait de cette néo-brasserie l’une des adresses les plus enthousiasmantes du Haut-Marais.

Le restaurant est situé au 7 Rue Froissart, 75003 Paris, joignable au 01 42 77 38 47. Ouvert mardi-vendredi midi et soir, samedi et dimanche en service étendu. Réservation recommandée.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement