Melchior – Tienen : restaurant gastronomique à la cuisine d’inspiration asiatique, installé dans une maison du XVIe siècle, situé à Tienen, en plein centre-ville, budget 68–150 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au Veemarkt 47, 3300 Tienen, Belgique, dans le centre de la ville.
Tienen, Tirlemont en français, est située dans la province du Brabant flamand, en Région flamande.
L’adresse occupe un bâtiment authentique du XVIe siècle, sur la place du Veemarkt, au cœur du centre historique.
Cadre & ambiance
Murs de briques anciennes, hauts plafonds et mobilier soigné : la maison du XVIe siècle a gardé sa valeur historique tout en recevant une rénovation résolument contemporaine.
Le décor est si photogénique que le restaurant pourrait servir de lieu de shooting ; on y vient pour savourer, sans cérémonie excessive, dans un cadre élégant.
Le service est assuré du mardi au vendredi, le midi comme le soir, et le samedi la maison n’ouvre que pour des fêtes privées.
Cuisine & concept
Aux fourneaux, le chef Gilles Melchior signe une cuisine de produits d’exception : des plats purs, des sauces épurées et un grand respect du produit d’origine, avec une palette aromatique d’inspiration asiatique.
Le menu dégustation « Melchiors’ choice » se décline en cinq plats à 120 € ou six plats à 150 €, avec accord mets-vins ou accord sans alcool en option, et une version végétarienne.
Le midi, un menu du jour gastronomique est présenté à table : trois services à 68 € ou quatre à 88 €. La carte propose aussi un choix à la carte et une carte des vins aux belles trouvailles.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartare de bœuf – ponzu et ciboulette, avec un supplément caviar Oscietra possible, à 32 €.
- Saumon – radis, concombre et bouillon thaï, à 42 €.
- Turbot à l’arête – servi pour deux personnes, avec homard et pomme de terre, à 78 €.
- Poulet fermier – champignons des bois, sauge, carotte et courgette, à 64 €.
- Framboise – meringue, chocolat, litchi et rose, à 18 €.
Conclusion
Dans une demeure du XVIe siècle de Tienen, Melchior propose une table gastronomique d’inspiration asiatique, avec un menu du midi dès 68 € et un menu dégustation en soirée.
Ses points forts : un cadre de briques et de hauts plafonds, des sauces épurées, le menu « Melchiors’ choice » disponible en version végétarienne et une carte des vins soignée.
Rendez-vous au Veemarkt 47 à Tienen, du mardi au vendredi, de 12h à 13h15 le midi et de 19h à 20h30 le soir, fermé le dimanche et le lundi, au +32 16 35 54 74.
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