Bistrot gastronomique signé Thibault Sombardier (finaliste Top Chef 2014) installé au 23 rue Mélingue, Mensae est l’une des belles adresses du 19e ; on y déguste une cuisine de terroir précise et inventive autour de produits de qualité (volailles, viandes, légumes), dans une salle agréable et un service soigné, à un excellent rapport qualité-prix qui lui a valu d’être élu meilleur bistrot de l’année en 2016.
Localisation
L’adresse se trouve rue Mélingue, voie résidentielle calme du 19e à proximité de la place des Fêtes et des Buttes-Chaumont, métro Pyrénées à 5 minutes.
Cadre & ambiance
Salle de bistrot contemporain au décor sobre et élégant, banquettes, parquet, lumière douce. L’ambiance feutrée se prête aux dîners gourmets et aux déjeuners d’affaires en toute discrétion.
Cuisine & concept
Le concept est celui du bistrot de terroir signé par un grand chef : produits sourcés, cuissons précises, sauces travaillées, desserts tenus (chocolat remarquable). En cuisine, Naoya Kanatani (ex-Climats) et Maxime Bouttier signent les assiettes, sous la houlette de Thibault Sombardier.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Volaille fermière, jus corsé
Pièce de bœuf, légumes de saison
Poisson du jour, beurre blanc
Tarte au chocolat (signature)
Vacherin saisonnier
Résumé des commentaires
Les retours sont unanimement élogieux : cuisine raffinée, service soigné, excellent rapport qualité-prix pour la signature d’un grand chef. Les desserts au chocolat sont régulièrement cités, ainsi que l’atmosphère discrète et accueillante.
Questions fréquentes
Qui dirige le restaurant ?
Thibault Sombardier, finaliste Top Chef 2014, supervise la maison ; en cuisine Naoya Kanatani et Maxime Bouttier officient.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Du mardi au samedi, fermé dimanche et lundi.
Faut-il réserver ?
Vivement conseillé, l’adresse est très demandée.
Conclusion
Un bistrot gastronomique de premier plan signé Thibault Sombardier, à privilégier pour une cuisine de terroir précise et créative dans le 19e, à un excellent rapport qualité-prix.
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