merry, Liège

Installé au 15 rue des Carmes, en plein cœur de Liège, Merry – Restaurant se positionne comme une table néo‑gastronomique responsable et décontractée. 

Merry propose une cuisine imaginative et changeante, élaborée à partir de produits de saison, axée sur la créativité et l’écoresponsabilité. 

Parmi les suggestions marquantes figurent : le tartare de thon blanc accompagné de dashi & corail de Saint‑Jacques fumé, ou encore un plat végétal comme le potimarron rôti accompagné de melon & pastèque épicée, oignon‑ciboule & salsa du jardin. 

La carte des vins est particulièrement soignée, avec des sélections de vins “vivants” (naturels) qui s’accordent avec l’esprit de Merry : Lise & Bertrand Jousset, Lindenlaub, Maria & Stepp Muster, et bien d’autres. 

Côté ambiance, Merry cultive un décor chaleureux et convivial, mêlant élégance, simplicité et touches personnelles.

Le service se veut attentif mais sans formalisme excessif.

Le restaurant a été lancé par Hélène Thiry et Yuri Vandam après diverses expériences en Belgique et à l’étranger. 

Sur le plan tarifaire, Merry propose différents menus dégustation — par exemple un menu 5 services autour de 75 €, assorti d’options d’accords vins.

Le restaurant est ouvert le midi (sur réservation pour groupes) et le soir, du mardi au samedi. 

Classé 4,7 / 5 sur Restaurant Guru avec plus de 150 avis, Merry bénéficie d’une excellente réputation à Liège.

Le site Gault & Millau le met également en avant pour son approche néo‑gastronomique et l’équilibre de ses assiettes : bar de ligne sauvage, agneau rosé, textures maîtrisées. 

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