Miznon Canal, 10ᵉ arrondissement, Paris

Miznon Canal – Paris : adresse de street food israélienne au bord du canal Saint-Martin, où la pita garnie et les légumes rôtis entiers, comme l’originale tête de choux-fleurs, racontent la cuisine de Tel-Aviv imaginée par le chef Eyal Shani, sans réservation, situé à Paris, budget 10–16 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 37 quai de Valmy, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement.

Le quai de Valmy longe la rive ouest du canal Saint-Martin ; l’adresse se trouve sur sa partie sud, à quelques minutes à pied de la place de la République et de la station République (lignes 3, 5, 8, 9 et 11).

L’emplacement invite à une pita sur le pouce avant une balade le long du canal, ou à un dîner décontracté au retour de la place de la République.

Cadre & ambiance

Miznon Canal est l’une des quatre adresses parisiennes de l’enseigne, née en 2013 dans le Marais ; on y vient pour un repas rapide et sans façon.

L’esprit est celui de la rue de Tel-Aviv, sans clichés : une cuisine qui se mange avec les mains, servie dans la pita ou à l’assiette.

L’adresse ouvre du dimanche au jeudi de midi à minuit, et le vendredi de midi à 16 h.

Cuisine & concept

Le concept vient de l’imagination du chef israélien Eyal Shani : marier la nouvelle street food israélienne et la créativité de la cuisine levantine à des produits français de grande qualité.

Deux vedettes se partagent la carte : la pita, garnie de bœuf bourguignon, de kebab d’agneau, de minute steak ou de poisson à la sauce tomate, et les légumes, élevés au rang d’icônes.

Les légumes se commandent entiers ou presque : tête de choux-fleurs à l’huile d’olive et gros sel, patate douce grillée, arbre de brocolis à l’aneth ou rail d’aubergine fumée au tahini.

Une partie de la carte est végétarienne, avec un falafel burger ou des œufs au plat en pita, et des assiettes hors pita, comme le spicy fish hraime, complètent l’offre avant les desserts à la pita.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• L’originale tête de choux-fleurs – chou-fleur entier à l’huile d’olive et au gros sel, à 8 €.
• Kebab d’agneau – pita garnie d’agneau, d’oignon rouge, de tahini, de salsa de tomates et de piment vert, à 12,50 €.
• Hraime – pita au merlu blanc cuit dans sa sauce tomate, tahini et piments, à 13 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 novembre 2026.

Conclusion

Sur les bords du canal, Miznon fait des produits simples ses vedettes : légumes rôtis entiers, pitas généreuses et recettes du chef Eyal Shani, à prix doux et sans formalités.

Ses atouts tiennent en une carte où les légumes jouent le premier rôle, des pitas garnies à moins de 15 €, plusieurs options végétariennes et des desserts à la pita.

Rendez-vous quai de Valmy, près de la place de la République ; sans réservation, renseignements au 01 48 03 47 22.

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