Miznon Marais, 4ᵉ arrondissement, Paris

Miznon Marais – Paris : street food israélienne née à Tel-Aviv, où la pita accueille légumes rôtis, bœuf bourguignon ou kebab d’agneau, et où le chou-fleur entier se partage, dans la première adresse parisienne de l’enseigne, situé à Paris, budget 4–16 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 22 rue des Écouffes, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement.

La rue des Écouffes relie la rue de Rivoli à la rue des Rosiers, au cœur du Marais, à quelques minutes à pied de la station Saint-Paul (ligne 1) et du musée Carnavalet.

L’adresse se prête à un déjeuner sur le pouce pendant une balade dans le Marais, sans réservation ; elle ferme le samedi et dès 16 h le vendredi.

Cadre & ambiance

Miznon a ouvert ses portes en 2013 au cœur du Marais, quartier historique de la communauté juive de Paris : c’est la première adresse parisienne de l’enseigne, venue tout droit des rues de Tel-Aviv.

On y vient sans réservation, pour une pita avalée sur le pouce ou une assiette à partager, dans l’esprit décontracté de la street food israélienne.

La salle sert du dimanche au jeudi de 12 h à 23 h et le vendredi de 12 h à 16 h ; elle est fermée le samedi.

Cuisine & concept

Le concept est né de l’imagination du chef israélien Eyal Shani : réunir la pita, star du Moyen-Orient, et les légumes, élevés au rang d’icônes de la gastronomie israélienne.

La maison revendique une nouvelle génération de street food, mariant la créativité de la cuisine levantine à des produits français de grande qualité.

La carte s’ouvre sur des légumes servis entiers ou rôtis, comme la tête de chou-fleur à l’huile d’olive et au gros sel, la patate douce grillée ou l’aubergine fumée au tahini.

Viennent ensuite les pitas garnies, végétales, de poisson ou de viande, des assiettes « out-of-pita » et trois desserts autour de la pita, du tahini et du chocolat.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• L’originale tête de choux-fleurs – chou-fleur entier à l’huile d’olive et au gros sel, à 8 €.
• Kebab d’agneau – pita garnie d’agneau, oignon rouge, tahini, salsa de tomate et piment vert, à 12,50 €.
• Boeuf bourguignon – pita garnie de bœuf façon bourguignon, présenté comme « l’essence du bourguignon », à 13,50 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.

Conclusion

La street food israélienne de Miznon Marais plaît par son inventivité : des pitas généreuses, des légumes travaillés comme des plats à part entière et des produits français choisis avec soin.

Ses atouts tiennent en sa tête de chou-fleur rôtie devenue emblématique, des pitas qui vont du falafel au bœuf bourguignon et une ambiance de cantine de Tel-Aviv au cœur du Marais.

Rendez-vous rue des Écouffes, entre la rue de Rivoli et la rue des Rosiers ; réservation inutile, renseignements au 09 71 34 53 84.

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