NONNA Restaurant Italien Reims, Reims

Nonna – Reims : table italienne contemporaine ouverte face au parvis de la cathédrale, à Reims, où risottos carnaroli, pâtes maison et pizzas napolitaines se dégustent dans un décor végétal signé d’un architecte d’intérieur, avec une belle sélection de champagnes ; budget de 40–60 €.

Localisation

Le restaurant occupe le 11 rue des Fuseliers, parvis de la Cathédrale, 51100 Reims, dans le département de la Marne, en région Grand Est. La rue des Fuseliers débouche directement sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1991 avec le palais du Tau et la basilique Saint-Remi.

Difficile d’imaginer voisinage plus imposant : l’édifice porte quelque 2 300 statues, dont le fameux Ange au Sourire, décapité par l’incendie de septembre 1914 puis reposé en 1926 au terme de quinze années de restauration, et ses vitraux de Chagall illuminent le chœur depuis 1974. À deux pas se dressent le palais du Tau, ancienne résidence des archevêques, et un peu plus loin le musée Saint-Remi, installé dans l’ancienne abbaye. Les halles du Boulingrin et leur voûte de béton mince, ainsi que le musée de la Reddition, complètent la promenade. La ville est aussi celle du biscuit rose et du jambon de Reims. La Montagne de Reims et son parc naturel régional s’étendent au sud, Épernay et son avenue de Champagne sont à 25 km, Paris à 145 km.

Cadre & ambiance

La décoration, confiée à Didier Philippe, tient une place à part dans l’expérience. Le thème est végétal : des plantes retombent depuis les hauteurs, le plafond est traité en miroir et démultiplie la salle, tandis que velours, marbre, bois et béton se répondent dans une palette assumée. Un bar en laiton structure l’espace et sert de point d’ancrage à l’ensemble.

Il en résulte une atmosphère plus urbaine que rustique, à mi-chemin entre le restaurant de centre-ville et le bar à cocktails, qui tranche avec la solennité de la cathédrale voisine. Le service est mené par une équipe de salle décrite comme attentive et efficace, capable d’orienter sur les accords entre les plats et la carte des champagnes. La table fonctionne du mardi au samedi, midi et soir, ce qui en fait une option aussi bien pour un déjeuner après la visite du monument que pour un dîner soigné.

Cuisine & concept

Le chef et ses équipes composent une carte qui met en avant le produit italien de qualité plutôt que le registre trattoria. Antipasti, pâtes, risottos, poissons et viandes sont travaillés à partir d’approvisionnements sélectionnés, et la pâte à pizza est réalisée sur place, dans une exécution napolitaine.

Les risottos constituent l’une des signatures de la maison : riz carnaroli lié au parmesan et relevé de gambero rosso, ou décliné au gorgonzola dolce avec un carpaccio de bresaola, ou encore aux cèpes et vieux parmesan, avec un supplément truffe fraîche facturé 10 €. Les gnocchi fondants au beurre de sauge, la crème de truffe et les pâtes longues — linguine alle vongole, trofie au pesto de basilic et stracciatella — complètent une offre qui sait aussi aller vers le poisson, du saumon au turbot, et vers les classiques mijotés comme l’osso buco et la lasagne. La carte de boissons suit le même soin, avec des cocktails, des vins italiens et une sélection de champagnes qui s’imposait à cette adresse.

Carte & plats emblématiques

• le risotto aux cèpes et vieux parmesan – riz crémeux et champignons, avec supplément de truffe fraîche à 10 €.
• le risotto carnaroli au parmesan – version crémeuse rehaussée de gambero rosso, la crevette rouge de Méditerranée.
• un risotto au gorgonzola dolce – lié au fromage doux et accompagné d’un carpaccio de bresaola.
• les gnocchi fondants maison au beurre de sauge – servis avec crème de truffe et truffe fraîche.
• les linguine alle vongole – palourdes, ail et huile d’olive sur des pâtes longues.
• les trofie au pesto de basilic – pâtes torsadées ligures accompagnées de stracciatella.
• un poulpe grillé – tentacule saisi, texture tendre et bords caramélisés.
• l’osso buco mijoté – jarret de veau braisé longuement dans son jus.
• la lasagne du chef – montage classique gratiné au four.
• les pizzas napolitaines – pâte réalisée sur place, garnitures italiennes.
• les ravioli carbonara – farce généreuse et sauce à l’œuf et au fromage.
• un turbot du jour – poisson noble travaillé selon l’arrivage.
• le saumon en filet – cuisson nacrée et garniture de saison.

Résumé des commentaires

Les retours saluent d’abord le cadre, régulièrement décrit comme l’un des plus soignés du centre de Reims, et la position exceptionnelle face au parvis. Côté assiette, ce sont les risottos et les pâtes fraîches qui recueillent le plus d’éloges, avec une mention fréquente pour les préparations truffées et pour la cuisson des poissons.

Le service en salle est jugé prévenant et bien rodé, y compris lors des services complets. Les remarques plus nuancées concernent le niveau tarifaire, sensiblement au-dessus de la moyenne des adresses italiennes de la ville, et la nécessité de réserver, l’affluence touristique autour de la cathédrale saturant rapidement la salle en haute saison.

Questions fréquentes

Conclusion

Nonna occupe l’une des adresses les plus exposées de Reims, à quelques mètres du parvis de la cathédrale, et y défend une cuisine italienne de produit, servie dans un décor végétal travaillé qui a fait beaucoup pour sa notoriété locale.

Trois choses résument la table : les risottos carnaroli déclinés en plusieurs versions, les pâtes et gnocchi maison volontiers truffés, et une carte de champagnes qui prolonge naturellement le repas. Le poulpe grillé et les poissons du jour complètent le tableau pour qui veut sortir du répertoire des pâtes.

À réserver pour un déjeuner après la visite du monument ou un dîner un peu habillé, du mardi au samedi, en pensant à retenir sa table à l’avance.

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