O Caveau du Théâtre – Haguenau : installée au fond d’une cour du centre ancien de Haguenau, cette table méridionale a pris ses quartiers dans un caveau voûté du XVIIIᵉ siècle où Tony et son équipe déclinent une cuisine portugaise teintée d’influences italiennes et espagnoles, dans une atmosphère intime et feutrée, pour un budget d’environ 25–35 € par personne.
Localisation
Le restaurant se trouve au 13 rue Meyer, 67500 Haguenau, au fond de la cour, sur la droite : une entrée discrète qui explique qu’on puisse passer devant sans la voir. Nous sommes dans le Bas-Rhin, en région Grand Est, au cœur de la quatrième ville d’Alsace et sous-préfecture du département, à deux pas du Théâtre municipal, bâtiment à l’italienne inauguré en 1846 dont la salle rouge et or a été restaurée : l’enseigne lui doit son nom et une bonne part de sa clientèle d’avant ou d’après-spectacle.
Tout est accessible à pied depuis la table. La place de la République est à quelques dizaines de mètres, l’église Saint-Georges — romane et gothique, dont les deux cloches de 1268 comptent parmi les plus anciennes de France encore en usage — se dresse à proximité immédiate, et l’église Saint-Nicolas, avec son mobilier baroque rapporté de l’abbaye de Neubourg, se rejoint en quelques minutes. La Moder traverse la ville non loin de là, rappelant la fondation impériale voulue par Frédéric Barberousse, qui fit de Haguenau au XIIᵉ siècle une résidence des Hohenstaufen et le siège de la Décapole alsacienne. Le stationnement en voirie est gratuit dans les rues voisines. Strasbourg et sa Grande Île classée à l’UNESCO sont à 30 km, la frontière allemande à 20 km, Wissembourg à 35 km.
Cadre & ambiance
La salle occupe une cave voûtée du XVIIIᵉ siècle : murs de pierre apparente, plafond en berceau, éclairage tamisé et mobilier chaleureux composent un décor à la fois chic et intime, à l’écart de l’agitation du centre-ville. L’effet est saisissant quand on descend les quelques marches depuis la cour : le brouhaha de la rue s’efface d’un coup et l’on se retrouve dans un volume ancien qui donne au repas un caractère un peu hors du temps.
Aux beaux jours, la cour intérieure accueille quelques tables en extérieur, appréciées pour les déjeuners d’été. Le service, mené par une équipe stable, fait partie des points les plus régulièrement soulignés : accueil personnalisé, conseils sur la carte des vins portugais, rythme adapté aux spectateurs pressés du théâtre voisin. Une salle privatisée permet par ailleurs de recevoir jusqu’à 55 personnes pour un baptême, une communion, un mariage ou un repas de famille, avec des propositions de menus et d’apéritifs dédiées.
Cuisine & concept
Contrairement à ce que la façade alsacienne pourrait laisser croire, on ne sert ici ni choucroute ni baeckeoffe : la maison a fait le choix d’une cuisine méridionale, portugaise avant tout, complétée d’emprunts italiens et espagnols. Les produits frais sont travaillés au fil du marché et la carte, volontairement courte, est fréquemment renouvelée pour suivre les saisons et les envies du chef. Un menu du jour, composé selon les arrivages, est proposé le midi et annoncé sur place.
Le répertoire portugais s’exprime dans le porc à l’Alentejana, mariage terre-mer emblématique du sud du Portugal, dans la francesinha de Porto ou encore dans les pastéis de nata du dessert. L’Italie apporte le saltimbocca de veau, les risottos et les pâtes, et une petite sélection de pizzas complète l’ensemble pour les tablées mixtes. La carte des vins fait la part belle aux appellations portugaises, du vinho verde vif et perlant aux rouges structurés du Douro, et quelques cocktails sont servis à l’apéritif.
Carte & plats emblématiques
le cordon bleu de poulet – l’un des plats les plus commandés de la maison, généreux et croustillant.
le porc à l’Alentejana – spécialité portugaise associant porc mariné et coquillages, servie avec ses pommes de terre.
les pastéis de nata – les petits flans pâtissiers portugais, incontournables au dessert.
Résumé des commentaires
Les retours des clients convergent sur trois points : le décor de cave voûtée, jugé atypique et particulièrement agréable en soirée, la constance de la cuisine et la qualité de l’accueil. Beaucoup soulignent que la carte est courte mais bien maîtrisée, ce qui rassure plutôt qu’il ne déçoit : chaque plat semble travaillé plutôt que multiplié. Les spécialités portugaises sont souvent citées comme la raison du retour, devant les propositions italiennes.
Le service revient très fréquemment dans les commentaires, décrit comme attentionné et de bon conseil, notamment sur les vins portugais. Quelques visiteurs signalent que l’adresse est difficile à trouver la première fois, puisqu’il faut traverser une cour, et que la descente au caveau ne convient pas aux personnes à mobilité réduite. La réservation est recommandée le week-end, la salle étant de taille modeste.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez O Caveau du Théâtre ?
La maison annonce un budget de 25 à 35 € pour un repas complet, hors boissons. Le midi, le menu du jour composé selon le marché permet de déjeuner pour nettement moins cher.
Faut-il réserver ?
Oui, c’est vivement conseillé : le caveau compte peu de couverts et affiche souvent complet les soirs de week-end ou de représentation au théâtre voisin. La réservation se fait par téléphone ou par SMS.
Sert-on de la cuisine alsacienne ?
Non. Malgré son emplacement en plein cœur de Haguenau, la maison propose une cuisine méridionale à dominante portugaise, avec des touches italiennes et espagnoles. Il faut chercher ailleurs en ville pour une choucroute ou une tarte flambée.
Le restaurant est-il accessible en fauteuil roulant ?
Non. La salle est installée dans une cave voûtée à laquelle on accède par quelques marches, après avoir traversé une cour : l’accès n’est pas adapté aux fauteuils roulants.
Peut-on privatiser la salle pour un événement ?
Oui. Une salle privatisée permet d’accueillir jusqu’à 55 personnes pour un baptême, une communion, un mariage ou un repas de famille, avec des formules de menus et d’apéritifs proposées sur mesure.
Conclusion
O Caveau du Théâtre occupe une place à part dans le paysage haguenovien : une cave du XVIIIᵉ siècle cachée au fond d’une cour, une cuisine portugaise et méditerranéenne là où l’on attendrait de la winstub, et une carte courte assumée. Le contraste fonctionne et explique la fidélité d’une clientèle locale qui revient autant pour le lieu que pour l’assiette.
Les atouts se résument à quatre points : le cadre voûté, unique en centre-ville ; les spécialités portugaises, du porc à l’Alentejana à la francesinha ; une sélection de vins du Portugal rarement aussi fournie dans le secteur ; et un service reconnu pour sa disponibilité.
Pour une première visite, le cordon bleu de poulet et le saltimbocca de veau donnent une bonne mesure du savoir-faire de la maison, avant de conclure sur des pastéis de nata et un verre de Douro. Mieux vaut réserver, surtout les soirs de spectacle : le caveau se remplit vite.
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