Restaurant L’Initiative Haguenau, Haguenau

L’Initiative – Haguenau : restaurant inclusif en self-service où l’on déjeune de cuisine maison, situé à Haguenau, dans le secteur de l’aérodrome, budget 6–14 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 16 Rue Saint-Exupéry, 67500 Haguenau, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est.

L’adresse est située dans la zone de l’aérodrome, en périphérie du centre-ville historique de Haguenau, ville forestière du nord de l’Alsace.

Cadre & ambiance

L’Initiative est portée par l’association Adapei Papillons Blancs d’Alsace et ouvert depuis septembre 2020. Des personnes en situation de handicap y travaillent chaque jour, en cuisine comme en salle, accompagnées par des encadrants professionnels.

L’ambiance se veut chaleureuse, sans chichi et conviviale, dans un esprit de partage et de bienveillance. La salle peut accueillir environ 80 couverts.

Le restaurant ne sert que le midi, du lundi au vendredi, ce qui en fait une adresse naturelle pour les pauses déjeuner des salariés du secteur comme pour les repas entre amis en semaine.

Cuisine & concept

Le principe est celui d’un self avec un parcours simple : un salad bar pour commencer, des plats chauds qui varient chaque jour, puis une sélection de desserts maison pour finir.

La cuisine est entièrement faite maison, avec des plats simples, gourmands et réconfortants préparés chaque jour. La maison s’inscrit dans une cuisine de tradition, avec des classiques de bistrot comme le cordon bleu de volaille ou le hamburger.

Sur place, on trouve aussi le livre de recettes « L’Initiative – Recettes et histoires de vie », qui raconte le parcours des salariés du restaurant, ainsi que des confitures et tartinades solidaires élaborées à partir de fruits et légumes déclassés.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Salad bar – le point de départ du parcours en self, pour composer son entrée à la carte du jour.
• Plat chaud du jour – les plats chauds changent chaque jour et sont préparés sur place.
• Cordon bleu de volaille – un classique de la cuisine de tradition, annoncé parmi les plats emblématiques de la maison.
• Hamburger – la version gourmande du déjeuner rapide, également citée parmi les spécialités de l’adresse.
• Tiramisu – un dessert maison à retrouver dans la sélection de fin de parcours.

Conclusion

L’Initiative est une table solidaire de déjeuner à Haguenau, où la cuisine maison s’allie à un projet d’inclusion professionnelle.

Ses points forts : un self simple et rapide, un salad bar et des plats chauds renouvelés chaque jour, des desserts maison et un budget contenu.

Rendez-vous au 16 Rue Saint-Exupéry à Haguenau, du lundi au vendredi à midi, au 03 88 77 54 63.

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