Aux bons vivants !, Haguenau

Aux Bons Vivants – Haguenau : restaurant et bar lounge de viandes d’exception, de poissons et de cocktails, situé à Haguenau, sur la route de Bischwiller, budget 32–49 € le plat.

Localisation

Le restaurant est installé au 34 Route de Bischwiller, 67500 Haguenau, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est.

Sous-préfecture du Bas-Rhin, au nord de Strasbourg, Haguenau s’étend en lisière de la grande forêt qui porte son nom ; l’adresse se situe sur l’axe qui part vers Bischwiller.

Cadre & ambiance

Ouvert depuis 2023, Aux Bons Vivants se présente comme un lieu où la gastronomie et la convivialité se rencontrent, dans un cadre chaleureux et une bonne ambiance, avec un fond musical.

La maison cultive aussi un côté bar lounge : on y vient pour les cocktails, une planchette de charcuterie fine italienne et de fromages, et le lieu reste ouvert jusqu’à 1 h 30 les vendredi et samedi soirs.

Cuisine & concept

La carte met les viandes à l’honneur : bœuf wagyu australien, rib-eye et picanha d’Angus argentin nourri à l’herbe, chuck flap de black Angus américain, pluma ibérique, noisette d’agneau et, pour les amateurs, bœuf wagyu de Kagoshima à 60 € les 100 g. Les pièces se prennent avec l’accompagnement et la sauce au choix, ou en planche à partager.

Côté mer, on trouve un filet de dorade royale et une grande salade estivale aux gambas ; les entrées vont du foie gras maison au saumon fumé. Tous les plats sont servis en demi-portion pour la moitié du prix, et un plat pour les enfants jusqu’à 11 ans est proposé à 13 €.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tartare de bœuf wagyu – tartare de wagyu australien, à 29,50 €.
• Rib-eye Angus – noix d’entrecôte d’Angus argentin grainfed, accompagnement et sauce au choix, à 39 €.
• Filet de dorade royale – garniture au choix, à 32 €.
• Foie gras maison – servi avec sa compotée de saison, à 21,50 €.
• Brioche perdue – bananes, glace nutty et Nutella, à 11,50 €.

Conclusion

Aux Bons Vivants se positionne à Haguenau comme une adresse de viandes d’exception et de produits travaillés, avec une touche de bar lounge pour prolonger la soirée.

Ses points forts : une sélection de bœufs d’origine variée, un wagyu de Kagoshima à la découpe, la possibilité de demi-portions, des cocktails et des desserts généreux.

Rendez-vous au 34 route de Bischwiller à Haguenau, du mercredi au dimanche : déjeuner du mercredi au vendredi, dîner du mercredi au dimanche, au 03 90 59 63 77.

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