Pho Saint-Martin – Paris : restaurant vietnamien de quartier qui sert ses soupes phô au bœuf, au poulet ou aux crevettes, en version claire ou relevée au saté, ainsi que des bo bun, du loc lac et des pâtes de riz sautées, avec plusieurs plats végétariens, situé à Paris, budget 6,90–15,90 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 94 rue Saint-Martin, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement.
La rue Saint-Martin traverse ici le quartier Saint-Merri, entre l’église Saint-Merri et le Centre Pompidou, à quelques minutes à pied des stations Rambuteau (ligne 11) et Hôtel de Ville (lignes 1 et 11).
L’adresse se prête à un repas avant ou après une visite du Centre Pompidou, et le pôle de Châtelet n’est qu’à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Pho Saint-Martin se décrit comme une table conviviale où l’on vient entre amis, entre collègues ou en famille, pour les amateurs comme pour les curieux de recettes venues d’ailleurs.
Le service est continu de 11 h à 22 h 30, tous les jours sauf le mardi, ce qui permet de déjeuner tard ou de dîner tôt.
Les tables se réservent en ligne, et un service de commande à emporter permet de récupérer ses plats sur place.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine faite maison et traditionnelle, préparée à partir d’ingrédients choisis avec soin, avec un plat du jour en plus de la carte.
Le phô occupe une place centrale : une version spéciale au bœuf cru et cuit, aux boulettes et aux tripes, des déclinaisons au poulet ou aux crevettes, et une série saté, plus relevée.
Les bo bun reposent tous sur la même base de vermicelles de riz tièdes, salade, concombre, pickles, germes de soja, cacahuètes, ciboulette et deux nems, puis se déclinent au bœuf, au poulet, au porc, aux crevettes ou en version végétarienne.
La carte se complète de nems et de rouleaux de printemps, de raviolis vietnamiens à la vapeur, de riz au poulet citronnelle ou à l’échine de porc grillée, et de desserts au lait de coco.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Phô spéciale – soupe au bœuf cru et cuit, boulettes de bœuf, tripes de bœuf et pâtes de riz, à 14,20 €.
- Bo bun crevette – vermicelles, crevettes sautées à l’oignon et à la citronnelle, nem au poulet et légumes, à 15,20 €.
- Loc lac – riz sauté à la tomate, citron vert, tomate et bœuf sauté, à 15,90 €.
- Banh cuon – quatre raviolis vietnamiens à la vapeur, à 8,90 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Très appréciée dans le quartier Beaubourg, cette cantine vietnamienne séduit par ses phô, ses recettes traditionnelles faites maison et un service continu presque toute la semaine.
Ses atouts tiennent en une carte de phô déclinée en version claire ou saté, des bo bun et des pâtes de riz sautées à prix doux, et des options végétariennes.
Rendez-vous rue Saint-Martin, entre l’église Saint-Merri et le Centre Pompidou ; réservation en ligne ou au 01 42 71 86 75.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
