Regina, Berlare

Regina – Berlare : contrairement à ce que son nom laisse supposer, cette maison de Flandre-Orientale n’est pas une table italienne mais un restaurant belge de tradition, réputé pour ses préparations d’anguille et sa côte à l’os partagée à deux, servies en portions généreuses au bord de l’eau, budget 25–40 €.

Localisation

L’établissement est situé Donklaan 134, 9290 Berlare, dans la province de Flandre-Orientale, en Région flamande, sur le territoire du hameau d’Overmere-Donk. La Donklaan longe la rive du lac et concentre l’essentiel de l’activité touristique de la commune : c’est l’axe que l’on emprunte pour faire le tour du plan d’eau à pied ou à vélo, et sur lequel se sont installées la plupart des adresses de bouche du secteur.

À quelques minutes de là, le noyau villageois de Berlare s’organise autour de l’église Sainte-Marie-Madeleine. La Durme, rivière aux méandres profonds qui rejoint son fleuve à quelques kilomètres, coule au nord : ses rives, longtemps occupées par des chantiers de bateaux en bois, sont aujourd’hui revenues à la nature et comptent parmi les paysages les plus singuliers du pays de Waas. Alentour s’étendent les polders, les prairies humides où paissent les vaches, les peupleraies plantées pour l’industrie de l’allumette autrefois florissante dans la région, et les champs de lin qui firent la fortune du textile flamand. Le Nieuwdonk et ses étangs de gravière aménagés en base de loisirs sont tout proches. Termonde (Dendermonde), dont le cheval Bayard processionnel est inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, est à 10 km, Saint-Nicolas (Sint-Niklaas) à 20 km, Gand et son beffroi classé à 25 km, Anvers à 35 km.

Cadre & ambiance

Le Regina appartient à cette catégorie d’adresses flamandes où le décor n’a guère bougé depuis des années et où personne ne s’en plaint vraiment. Les clients eux-mêmes décrivent un intérieur qui aurait besoin d’un rafraîchissement, tout en reconnaissant que ce n’est pas ce qui les fait revenir. La clientèle est fidèle, souvent installée de longue date dans la région, et l’ambiance tient de la salle de village le dimanche midi : nappes, tablées familiales, service en salle assuré avec une amabilité que tout le monde souligne.

La maison dispose d’un espace extérieur et bénéficie de la situation privilégiée de la Donklaan, face au plan d’eau. On y vient en famille, entre amis ou en groupe, pour un déjeuner comme pour un dîner, et l’établissement se remplit rapidement les jours de forte affluence — fêtes de famille, week-ends de beau temps — au point que l’attente peut s’allonger. Le restaurant est fermé le mercredi.

Cuisine & concept

La cuisine est celle d’un restaurant belge classique : pas d’effet de manche, des produits identifiables et des portions calibrées pour rassasier. Deux plats font la réputation de la maison. Le premier est l’anguille, préparée fraîche, servie notamment avec des champignons frais dans une sauce à la crème — une spécialité qui a du sens à cet endroit précis, le secteur du lac étant historiquement associé à ce poisson.

Le second est la côte à l’os, présentée pour deux personnes avec des frites fraîches, une sauce et une salade, autour de 60,00 € pour le plat complet à partager. Les convives insistent régulièrement sur le volume de l’assiette, au point qu’il n’est pas rare de repartir avec ce qui n’a pas été terminé. La carte propose également des steaks grillés et des frites fraîches maison, préparées sur place. L’offre destinée aux enfants reste limitée, essentiellement construite autour du poulet. La maison sert apéritifs, bières, vins, spiritueux et café, et propose des plats à emporter.

Carte & plats emblématiques

• la côte à l’os pour deux – servie avec frites fraîches, sauce et salade, le plat signature de la maison – 60,00 €
• l’anguille aux champignons frais – préparée dans une sauce à la crème, la spécialité qui fait la réputation du Regina.
• le steak grillé – pièce de bœuf cuite sur le gril, accompagnée de frites.
• les frites fraîches – coupées et cuites sur place, systématiquement citées dans les retours des clients.
• le poulet – la proposition destinée aux plus jeunes convives.
• l’apéritif maison – à prendre avant de passer à table, en salle ou à l’extérieur.
• le café et le digestif – pour clôturer le repas dans la tradition des tables flamandes.

Résumé des commentaires

Les retours des clients sont dominés par deux constantes : la générosité des portions et la qualité de l’accueil. La côte à l’os revient dans presque tous les commentaires enthousiastes, décrite comme excellente et largement suffisante pour deux, tout comme les frites fraîches qui l’accompagnent. Les préparations d’anguille sont l’autre motif de satisfaction, appréciées pour leur fraîcheur.

Le rapport entre le contenu de l’assiette et le prix est jugé favorable par la majorité des convives. Deux réserves reviennent néanmoins : un intérieur que plusieurs clients trouvent daté, et des délais d’attente qui s’allongent lors des services de forte affluence. Quelques retours signalent aussi une offre restreinte pour les enfants. Le service, en revanche, fait l’unanimité, y compris les jours où la salle est pleine.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Regina illustre un genre bien identifié en Flandre : le restaurant de village qui bâtit sa réputation sur deux ou trois plats maîtrisés plutôt que sur une carte pléthorique. L’anguille et la côte à l’os y tiennent ce rôle depuis longtemps, avec une régularité que les habitués soulignent.

Trois raisons d’y venir : des portions réellement généreuses pour un tarif mesuré, des frites fraîches préparées sur place, et un service dont l’amabilité fait consensus, y compris aux heures de pointe. La situation sur la Donklaan, au bord du plan d’eau, permet en outre d’enchaîner le repas avec une promenade autour du lac.

Ceux qui cherchent un décor contemporain passeront leur chemin ; ceux qui veulent une assiette copieuse de cuisine belge traditionnelle, dans une salle où l’on prend le temps, trouveront ici exactement ce qu’ils sont venus chercher. Un appel préalable reste conseillé, ne serait-ce que pour vérifier le service souhaité.

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