Restaurant 1741, Strasbourg

Restaurant 1741 – Strasbourg : adresse gastronomique étoilée au Guide Michelin située en plein centre de Strasbourg face au Palais Rohan, offrant une cuisine française contemporaine, raffinée et créative autour de menus dégustation surprises (5, 7, 9 ou 11 temps) qui mettent en valeur les produits de saison dans un cadre élégant et intimiste, parfait pour une expérience culinaire d’exception ou un dîner de célébration, budget €€€€.

Localisation

Le 1741 est situé au 22 Quai des Bateliers, 67000 Strasbourg (Bas-Rhin, Grand Est), en bordure de l’Ill, juste en face du prestigieux Palais Rohan dans le centre historique, facilement accessible à pied depuis la cathédrale ou les quais de l’Ill.

Le restaurant occupe des salons élégants répartis sur plusieurs niveaux, créant une atmosphère feutrée et raffinée idéale pour un repas gastronomique.

Cadre & ambiance

L’ambiance du 1741 est intime, élégante et discrète, avec différents espaces cosys (boudoir, salons privés, bar, comptoir) invitant à la détente et à la dégustation hors du temps.

Le service est souvent décrit comme professionnel, attentionné et convivial, avec des équipes dédiées à offrir une expérience globale sophistiquée (accueil, rythme du repas, accords mets-vins).

Cuisine & concept

Le cœur de l’expérience au 1741 repose sur des menus dégustation surprises, dont la carte n’est pas révélée avant d’être attablé : 5, 7, 9 ou 11 services selon la formule choisie, avec plats pensés chaque jour selon les produits frais et de saison.

La cuisine, dirigée par le chef Jérémy Page, signe des créations modernes, délicates et précises qui mêlent tradition française et touches contemporaines, souvent accompagnées de propositions d’accords mets-vins (avec ou sans alcool).

🍽️ Carte & plats emblématiques

• menu dégustation – expérience gastronomique complète en plusieurs services, cœur de l’offre du restaurant.
• accords mets-vins – sélection raffinée de vins ou boissons créatives pour accompagner chaque plat.
• plats de saison raffinés – poisson ou fruits de mer selon marché, sublimés par sauces et sauces.
• plats de viande raffinés – pièces sélectionnées et préparées avec précision.
• desserts gastronomiques – fin de repas créative et délicate.

Conclusion

Restaurant 1741 est une table gastronomique de référence à Strasbourg, récompensée d’une étoile au Guide Michelin pour la qualité, la finesse et l’équilibre de sa cuisine contemporaine.

Les avis des visiteurs soulignent la créativité des plats, le service soigné et l’ambiance élégante, même si certains trouvent le prix élevé — ce qui est souvent attendu dans une expérience étoilée.

Que ce soit pour un dîner romantique, une célébration ou une découverte gastronomique complète, le 1741 offre une expérience culinaire mémorable et raffinée au cœur de Strasbourg.

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