Au Tilleul – Drulingen : restaurant de cuisine alsacienne traditionnelle, situé à Drulingen, dans le bourg de l’Alsace bossue, budget 15–40 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 18 Rue de Phalsbourg, 67320 Drulingen, dans le département du Bas-Rhin, en région Grand Est.
Drulingen est un bourg de l’Alsace bossue, dans le nord-ouest du département, à proximité de Sarre-Union ; la rue de Phalsbourg se trouve dans le centre du village, où le restaurant figure parmi les commerces recensés par la commune.
Cadre & ambiance
Au Tilleul est une maison de village, longtemps connue sous le nom de « maison Drommer » avant sa reprise, selon la presse gastronomique.
L’esprit est celui d’une table de tradition, sans façon, où l’on vient pour des plats alsaciens servis simplement, dans un bourg qui compte aussi de belles maisons nobles et la demeure Nees, consacrée à l’illustrateur local Guy Untereiner.
Cuisine & concept
La cuisine puise dans le répertoire alsacien de tradition : presskopf et foie gras maison, saumon fumé, tête de veau sauce gribiche, bouchée à la reine ou escalope viennoise, avec frites et spaetzle en accompagnement.
Des plats du jour de caractère complètent l’offre, comme les gros raviolis farcis de viande à la mode locale, les g’fielte knepple, et le savarin maison arrosé de schnaps local clôt volontiers le repas.
Ces plats sont ceux cités par la presse gastronomique en 2018 ; la carte actuelle n’est pas publiée en ligne, il est donc conseillé de se renseigner auprès de la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tête de veau – plat de tradition servi avec une sauce gribiche revue à la mayonnaise moutardée et crémée.
- Bouchée à la reine – grand classique de la cuisine alsacienne de table.
- Grand hors-d’œuvre riche – presskopf et foie gras maison, saumon fumé aux câpres et aux oignons.
- G’fielte knepple – gros raviolis farcis de viande à la mode locale, proposés en plat du jour.
- Savarin maison – dessert préparé sur place et parfumé au schnaps local.
Conclusion
Au Tilleul est une adresse de cuisine alsacienne de tradition, installée dans le centre de Drulingen, pour un repas de village sans fioritures.
Ses points forts : des préparations maison comme le presskopf et le foie gras, la tête de veau, la bouchée à la reine et des plats du jour d’inspiration locale.
Rendez-vous au 18 Rue de Phalsbourg à Drulingen ; pour connaître la carte du moment et les horaires, appelez le 03 88 00 63 41.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
