La Cave – Saverne : bistrot et bar à vins alsacien aux tartes flambées et aux sandwichs régionaux, situé à Saverne, au bord du canal de la Marne au Rhin, budget 10–30 €.
Localisation
L’établissement se trouve au 1 Quai du Canal, 67700 Saverne, face au canal de la Marne au Rhin.
Saverne est une ville du Bas-Rhin, en région Grand Est, au pied du massif des Vosges, sur l’axe qui relie l’Alsace à la Lorraine.
La gare de Saverne est à proximité et la promenade du canal longe l’adresse, ce qui en fait une étape pratique pour une pause à pied ou à vélo.
Cadre & ambiance
La Cave occupe l’ancien café La Cave Profonde. L’intérieur joue la carte du pub à l’ancienne : grand comptoir, tables en bois, gravures alsaciennes et une bonne dizaine de tirages de bière à la pression.
La terrasse offre une jolie perspective sur le canal, et une cabane extérieure est réservée aux repas d’hiver. La maison ouvre tous les jours, de la matinée jusqu’en soirée, sans jour de fermeture hebdomadaire.
Cuisine & concept
La carte revisite les classiques alsaciens sans folklore : tarte flambée nature, au gruyère ou au munster, croque-monsieur, salades et plats du jour. Le décor de bistrot laisse toute sa place à une cuisine de casse-croûte soignée.
Côté boissons, la maison propose des bières alsaciennes à la pression, un riesling tiré au fût et une sélection de vins de vignerons alsaciens, de quoi prolonger l’apéritif au bord de l’eau.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tarte flambée – pâte très fine, oignons fondants et lard, servie nature, au gruyère ou au munster.
- Chien marrant – hot-dog à l’alsacienne au pain à bretzel, avec choucroute, lard et cervelas grillé.
- Croque-monsieur – le classique de bistrot, simple et généreux.
- Sandwich américain – burger à la viande de boucher, à la lorraine.
- Casse-noisettes – dessert croustillant et fondant au chocolat et à la noisette.
Conclusion
Bistrot de canal ouvert toute la journée, La Cave associe décor de pub à l’ancienne et cuisine alsacienne sans chichis, du casse-croûte à l’apéritif prolongé.
Ses points forts : la terrasse sur le canal, les tartes flambées, la bière et le riesling à la pression, et une ouverture sept jours sur sept.
Rendez-vous au 1 Quai du Canal à Saverne, tous les jours, sur place ou à emporter, au 03 67 29 04 05.
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