La Marne – Saverne : restaurant de cuisine alsacienne et de tartes flambées servies le soir, situé à Saverne, en centre-ville au bord du canal de la Marne au Rhin, budget 30–55 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 5 Rue du Griffon, 67700 Saverne, dans le centre-ville, au bord du canal de la Marne au Rhin.
Sous-préfecture du Bas-Rhin, en Alsace (région Grand Est), Saverne s’étend entre Strasbourg et Sarrebourg, au pied du passage vers la Lorraine.
La terrasse donne sur l’eau, ce qui fait de l’adresse une étape agréable pour qui longe le canal à pied ou à vélo.
Cadre & ambiance
La salle s’étend sur deux niveaux et joue la carte d’une taverne alsacienne, avec des boiseries et une ambiance chaleureuse, un peu montagnarde.
Aux beaux jours, la terrasse au bord de l’eau prolonge la salle pour les repas d’été.
L’adresse reste ouverte à tous les publics, des repas en famille aux déjeuners entre collègues, avec un service rapide et souriant.
Cuisine & concept
La carte reste fidèle aux classiques de la région : choucroute, tarte flambée, salades composées, cordon bleu et plusieurs préparations autour du spätzle.
Les tartes flambées sont proposées uniquement le soir, tandis que les suggestions du jour suivent le marché et les saisons.
La maison met en avant ses producteurs : légumes, fruits et fromages viennent de producteurs locaux, le veau et le bœuf sont d’origine française et l’onglet est allemand.
On y trouve aussi des plats plus gourmands comme la croustade d’escargots, le foie gras de canard mi-cuit ou les grumbeerekiechle, galettes de pommes de terre servies avec salade.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
La Marne est une table alsacienne du centre de Saverne, installée au bord du canal, qui allie cuisine de tradition et tartes flambées du soir.
Ses points forts : une salle boisée sur deux niveaux, une terrasse au bord de l’eau, des produits de producteurs locaux et des plats de saison renouvelés selon le marché.
Rendez-vous au 5 Rue du Griffon à Saverne, fermé le dimanche et le jeudi soir, au 03 88 91 19 18.
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