Restaurant Cappello, Uccle

Cappello – Uccle : trattoria familiale installée dans le nord d’Uccle, à Bruxelles, qui décline une cuisine italienne généreuse — antipasti, pâtes fraîches, risotti, escalopes et poissons grillés — dans une salle contemporaine et chaleureuse, avec un lunch en deux services et un service continu du mardi au samedi, budget 30–45 €.

Localisation

L’adresse se trouve au 445, rue Vanderkindere, 1180 Uccle, dans la Région de Bruxelles-Capitale. La rue Vanderkindere est une longue artère commerçante qui traverse le nord de la commune et se prolonge en direction d’Ixelles : commerces de bouche, librairies, cafés et petits services s’y succèdent sur plusieurs centaines de mètres, ce qui en fait l’un des axes les plus vivants du secteur.

À quelques pas, la place Vanderkindere et le carrefour de la Bascule forment l’un des grands nœuds du sud de Bruxelles, où se croisent trams et bus et où débouche l’avenue Louise. Le tram 92 relie directement le quartier au centre-ville. L’avenue Brugmann, toute proche, aligne ses maisons de maître, et le quartier conserve un ensemble de maisons Art nouveau et d’hôtels particuliers de la fin du XIX^e siècle, construits quand la bourgeoisie bruxelloise gagna les hauteurs de la ville.

Le secteur est résidentiel et familial : écoles et crèches y sont nombreuses, ce qui explique une clientèle de quartier fidèle, aux déjeuners comme le week-end. Pour les visiteurs, la Grand-Place de Bruxelles, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est à 6 kilomètres, Waterloo et sa butte du Lion à 10 kilomètres, Hal à 12 kilomètres.

Cadre & ambiance

Cappello se présente comme une brasserie italienne dans un décor contemporain et chaleureux, à mi-chemin entre le restaurant de quartier et la trattoria classique. La salle est confortable, les tables espacées, et la maison revendique avant tout « le plaisir de recevoir » — une formule qui se vérifie dans un service attentif, sans cérémonie excessive, où l’on prend le temps d’expliquer les suggestions du moment.

La clientèle mêle habitués du quartier, familles et tables de midi venues des bureaux voisins. Une terrasse permet de manger dehors à la belle saison, et l’accès est prévu pour les personnes à mobilité réduite. L’établissement dispose du wifi et d’un parking à proximité, deux détails qui comptent dans un secteur bruxellois où le stationnement demande parfois de la patience.

La maison accueille aussi les groupes : banquets d’anniversaire, conférences et repas privés se réservent le jeudi soir et le dimanche, deux services normalement fermés au public, et un service traiteur peut être organisé sur demande. Cette souplesse fait de l’adresse un point de chute pour les repas de famille du quartier.

Cuisine & concept

La carte relève de la cuisine italienne familiale traditionnelle, construite sur des produits frais sélectionnés avec soin. Rien de démonstratif : on y retrouve le répertoire attendu, mais traité complet et sans raccourci. Les entrées froides alignent le vitello tonnato, le carpaccio de bœuf, la burrata caprese et l’antipasto misto ; les entrées chaudes vont de la mozzarella in carrozza aux capesante aux cèpes et gingembre, en passant par les vongole veraci marinate et les melanzane alla parmigiana.

Le cœur de la carte se joue sur les pâtes, déclinées en deux registres. Les pâtes farcies — lasagna della casa, cannelloni alla fiorentina, tortelloni al tartufo, gnocchi au gorgonzola et San Daniele — côtoient une longue série de pâtes classiques où figurent les linguine alle vongole veraci, les pappardelle alla salsiccia, les penne alla Norma et les rigatoni aux quatre fromages relevés de crème de truffe. Deux risotti complètent l’ensemble, l’un aux champignons et truffe, l’autre aux scampis, courgettes et palourdes.

Côté viandes, la maison compose sur le veau : saltimbocca alla romana, scaloppina à la milanaise, à la parmigiana ou grillée, piccata lombarda, costata di vitello au gorgonzola, et surtout l’ossobuco della casa servi avec ses tagliatelle. Les poissons — gamberoni imperiali grillés, saint-jacques poêlées aux épinards, filet de dorade royale, dos de cabillaud — occupent le haut de la carte. Tous les plats sont accompagnés au choix de pâtes, de légumes, de pommes de terre au four ou de salade, ce qui évite les suppléments.

Le midi, un lunch de la semaine en deux services, entrée et plat, est proposé à 20 € sur place et 18 € à emporter. Une rubrique de suggestions de saison, renouvelée régulièrement, complète la carte fixe, et l’intégralité des plats est disponible à emporter.

Carte & plats emblématiques

• le tartare de deux saumons – taillé au couteau par le chef – 18 €
• le carpaccio de bœuf – finement tranché, servi en entrée froide – 18 €
• le vitello tonnato – veau froid et sauce au thon, classique piémontais – 17 €
• l’antipasto misto all’italiana – assortiment de charcuteries et légumes marinés – 19 €
• le jambon de Parme et melon – association estivale servie toute l’année – 16 €
• la burrata caprese au jambon de Parme – tomates, basilic et burrata crémeuse – 17 €
• les vongole veraci marinate – palourdes marinées en entrée chaude – 19 €
• la mozzarella in carrozza – mozzarella panée et frite, spécialité napolitaine – 16 €
• le fromage de chèvre fondu au miel – gratiné et nappé de miel – 16 €
• la bruschetta aux tomates fraîches – pain grillé, tomates, ail et huile d’olive – 16 €
• les melanzane alla parmigiana – aubergines gratinées à la tomate et au parmesan – 17 €
• les calamari fritti e zucchine – calamars et courgettes en friture légère – 18 €
• les scampi Mamma Mia – recette maison de la carte des entrées chaudes – 18 €
• les gamberoni all’aglio – grosses crevettes à l’ail et pesto de basilic – 19 €
• les capesante ai funghi porcini – noix de saint-jacques, cèpes et gingembre – 20 €
• le minestrone di verdure – soupe de légumes préparée maison – 10 €
• le potage du jour – changeant selon le marché – 9 €
• la salade Sole d’Italia – salade servie en plat complet – 22 €
• l’insalata Reale – seconde salade-repas de la carte – 21 €
• l’insalata di pollo alla griglia – poulet grillé et pesto de basilic – 20 €
• la lasagna della casa – montée maison, gratinée au four – 19 €
• les cannelloni alla fiorentina – farcis épinards-ricotta à la florentine – 19 €
• les tortelloni al tartufo – pâtes farcies à la truffe – 23 €
• les gnocchi au gorgonzola – jambon San Daniele et noix – 21 €
• le risotto ai funghi e tartufata – champignons et crème de truffe – 22 €
• le risotto con scampi – scampis, courgettes et palourdes – 24 €
• les tagliatelle della casa – recette signature de la maison – 23 €
• les spaghetti aux courgettes – ail, huile d’olive et menthe fraîche – 19 €
• les pappardelle alla salsiccia – larges pâtes et saucisse italienne – 22 €
• les linguine alle vongole veraci – palourdes fraîches, la plus demandée des pâtes de la carte – 26 €
• les linguine con gamberi alla sorrentina – gambas à la façon de Sorrente – 26 €
• les rigatoni ai quattro formaggi – quatre fromages et crème de truffe – 20 €
• les penne al manzo – bœuf et pesto de roquette – 21 €
• les penne all’arrabbiata – sauce tomate relevée au piment – 19 €
• les penne alla Norma – tomate, aubergine et ricotta salée, recette sicilienne – 20 €
• le saltimbocca alla romana – veau, jambon cru et sauge, classique romain – 25 €
• la scaloppina alla parmigiana – escalope gratinée tomate-parmesan – 26 €
• la scaloppina alla milanese – escalope panée à la milanaise – 22 €
• la scaloppina della casa – escalope façon maison – 24 €
• la piccata lombarda – fines escalopes citronnées à la lombarde – 24 €
• la scaloppina alla griglia – escalope simplement grillée – 25 €
• l’ossobuco della casa – jarret de veau braisé, servi avec ses tagliatelle – 29 €
• la tagliata di manzo – bœuf tranché et pommes de terre au four – 31 €
• la costata di vitello al gorgonzola – côte de veau sauce gorgonzola – 29 €
• les gamberoni imperiali alla griglia – grosses gambas grillées – 32 €
• les capesante saltate con spinaci – saint-jacques poêlées aux épinards – 30 €
• le filet de dorade royale grillée – poisson entier levé en filet, grillé – 31 €
• le dos de cabillaud – pièce épaisse cuite au four – 27 €

Résumé des commentaires

Les clients mettent d’abord en avant la générosité des assiettes et la constance de la cuisine : les pâtes fraîches, les linguine aux palourdes et l’ossobuco reviennent régulièrement comme les valeurs sûres de la maison. Le fait que chaque plat soit servi avec son accompagnement compris est souvent relevé comme un bon point, tout comme la lisibilité de la carte, qui couvre l’ensemble du répertoire italien sans multiplier les intitulés obscurs.

Le second thème porte sur l’accueil. Les convives décrivent une maison où l’on est reconnu d’une visite à l’autre, avec un patron présent en salle et des conseils donnés spontanément sur les suggestions du jour. Le lunch de midi est jugé bien calibré pour une pause courte. Quelques remarques concernent l’affluence des vendredis et samedis soir, qui rend la réservation préférable, et les jours de fermeture — lundi, jeudi soir et dimanche — qu’il vaut mieux vérifier avant de se déplacer.

Questions fréquentes

Conclusion

Cappello tient depuis des années le rôle de trattoria de quartier au carrefour de la Bascule, dans un secteur d’Uccle où les tables de proximité comptent autant que les enseignes du centre-ville. Le format est clair : une carte italienne complète, des produits frais, des portions généreuses et un accompagnement compris dans chaque plat.

Quatre repères se dégagent. L’ossobuco della casa et ses tagliatelle à 29 €, plat le plus identifié de la maison. Les linguine alle vongole veraci à 26 €, référence des pâtes de la carte. Le vitello tonnato à 17 € et la burrata caprese à 17 €, deux entrées froides qui donnent le ton. Et le lunch de la semaine à 20 €, qui rend l’adresse accessible en semaine.

Pour une première visite, un antipasto misto suivi d’un risotto aux champignons et truffe ou d’une scaloppina alla milanese donne une bonne mesure du savoir-faire de la maison. Les amateurs de poisson se tourneront vers la dorade royale grillée ou les capesante aux épinards. La réservation est recommandée le week-end, et l’ensemble de la carte reste disponible à emporter pour ceux qui préfèrent dîner chez eux.

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