Côté Lac – Gérardmer : restaurant bistronomique de l’hôtel Beau Rivage, aux saveurs locales et exotiques, situé à Gérardmer, face au lac, budget 18–40 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au rez-de-chaussée de l’hôtel Beau Rivage, Esplanade du Lac, 88400 Gérardmer, face au lac de Gérardmer.
Gérardmer est une station des Hautes Vosges, dans le département des Vosges, en région Grand Est ; la salle bénéficie de l’une des meilleures situations de la ville, face à l’eau.
L’accès pour les personnes à mobilité réduite se fait par la réception de l’hôtel.
Cadre & ambiance
La salle offre un cadre moderne à la décoration soignée, avec une vue sur le lac depuis les tables, et un service assuré par une équipe discrète et professionnelle.
Le bar, ouvert tous les jours, propose de prolonger le moment face à l’eau ; le salon fumoir permet de déguster un cigare avec un spiritueux choisi dans une large gamme.
Les clients de l’hôtel peuvent opter pour la demi-pension, tandis que les autres convives sont accueillis sur réservation, pour un repas comme pour un anniversaire, un mariage ou un réveillon.
Cuisine & concept
Le chef Géry Calpetard, d’origine réunionnaise et arrivé à Gérardmer en 2010, dirige la cuisine du restaurant depuis mars 2020 et y propose une bistronomie qui mêle produits locaux et touches exotiques, au rythme des saisons.
Le midi, la maison propose un plat du jour à 18 €, une formule en deux plats à 27 € et une formule en trois plats à 35 € ; en été, ce menu du jour laisse place à une carte estivale.
Les plats cités ci-dessous figurent parmi les créations de la dernière carte publiée par le chef, qui évolue au fil des saisons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Foie gras mi-cuit – décliné autour de l’artichaut, avec un pain toasté.
- Filet de bœuf limousin – cuit au grill, avec confit d’échalotes et condiment à la moutarde fermentée.
- Agneau – côtes quadrillées, purée de pois chiches d’Alsace et fèves.
- Bar – filet au four, riz basmati pilaf, olives taggiasche et citrons confits.
- Chocolat Guayaquil 64 % – en crémeux, avec un lingot à la cacahuète fumée et une douceur au gingembre.
Conclusion
Côté Lac s’impose comme la table bistronomique de l’hôtel Beau Rivage, avec le lac de Gérardmer pour décor et une cuisine de saison signée d’un chef installé depuis plus de quinze ans dans la ville.
Ses points forts : la vue sur le lac, une bistronomie locale aux accents exotiques, des formules à midi dès 18 € et un bar avec salon fumoir.
Rendez-vous à l’Esplanade du Lac à Gérardmer, au déjeuner de 12h à 13h45 et au dîner de 19h à 21h (21h30 les vendredis et samedis), avec fermeture le mardi et le mercredi ; réservation au 03 29 63 22 28.
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