Restaurant d’application du Lycée hôtelier de Strasbourg, Illkirch-Graffenstaden

Restaurant d’application du Lycée Alexandre Dumas – Illkirch-Graffenstaden : restaurant pédagogique du lycée hôtelier, où les élèves cuisinent et servent un menu gastronomique le midi, situé à Illkirch-Graffenstaden, sur le campus au sud de Strasbourg, budget 20–35 €.

Localisation

Le restaurant se trouve dans le lycée Alexandre Dumas, au 2 Rue Eugénie Brazier, 67400 Illkirch-Graffenstaden.

Illkirch-Graffenstaden est située dans le Bas-Rhin, en région Grand Est, dans l’agglomération de Strasbourg.

Le lycée est desservi par l’arrêt Campus Illkirch : tram A et E, bus 63, 64, 260 et 270.

Cadre & ambiance

La salle du restaurant d’application a été entièrement rénovée en 2022 pour accueillir la clientèle extérieure dans de bonnes conditions.

Les élèves assurent le service sous la supervision de leurs enseignants, et les futurs sommeliers conseillent les convives sur les accords mets et vins.

Le lycée rappelle que la prestation, strictement pédagogique, ne peut être comparée à celle d’un établissement commercial, et que les pourboires y sont interdits.

Cuisine & concept

Les élèves préparent sous le contrôle de leurs professeurs un menu gastronomique, proposé aux déjeuners du lundi au vendredi sur les dates d’ouverture annoncées par le lycée.

Les convives sont accueillis entre 12 h et 12 h 30 et le repas se termine vers 14 h 30 ; la réservation se fait en ligne en indiquant le nombre de couverts.

Le contenu du menu change selon les services et n’est pas publié en ligne de façon permanente. Pour les groupes de plus de dix personnes, le lycée propose des forfaits boissons, de 6 à 16 € par personne.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Menu gastronomique – menu cuisiné et servi par les élèves du lycée hôtelier, renouvelé selon les services.
• Cocktail des élèves – boisson préparée par les élèves barmen du lycée.
• Accord mets et vins – conseils des élèves sommeliers pendant le repas.
• Forfait boissons sans alcool – cocktail ou jus de fruits, eau minérale et boisson chaude, 6 € pour les groupes de plus de dix personnes.
• Forfait boissons avec crémant – apéritif au choix dont le crémant, vins blanc et rouge, eau minérale et boisson chaude, 14 € pour les groupes de plus de dix personnes.

Conclusion

Le restaurant d’application du lycée Alexandre Dumas est une adresse pédagogique de l’agglomération strasbourgeoise, ouverte à la clientèle extérieure le midi.

Ses points forts : un menu gastronomique préparé par les élèves, une salle rénovée en 2022, des conseils de sommellerie et un cadre de formation encadré par les enseignants.

Rendez-vous au 2 Rue Eugénie Brazier à Illkirch-Graffenstaden, du lundi au vendredi midi sur les dates annoncées, avec réservation en ligne ; standard du lycée : 03 88 65 30 30.

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