Restaurant F – Paris : table gastronomique intimiste du chef Francisco Merino près du Trocadéro, cuisine française raffinée aux accents méditerranéens et espagnols, menu renouvelé chaque semaine, cuisine ouverte sur une petite salle élégante, situé à Paris, budget 45–100 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 10 rue Saint-Didier, 75116 Paris, dans le 16e arrondissement, quartier de Chaillot.
La rue Saint-Didier relie l’avenue Kléber à l’avenue Victor-Hugo, à deux pas de la place du Trocadéro, de la place de l’Étoile et des Champs-Élysées.
Les stations de métro Boissière et Victor Hugo sont à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Passé les deux marches et le rideau d’entrée, la salle se découvre face à une cuisine ouverte où le chef travaille sous les yeux des convives, comme dans sa propre salle à manger.
Parquet au sol, vert des oliviers de la ferme de son enfance aux murs, fauteuils écrus et tables nappées composent un cocon chic et chaleureux d’une douzaine de tables, propice aux occasions spéciales comme aux repas d’affaires.
Le restaurant ouvre du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h ; la réservation se fait en ligne ou par téléphone entre 14h et 20h.
Cuisine & concept
Originaire de Burgos, en Castille, le chef Francisco Merino a fait ses armes auprès d’Hélène Darroze, d’Éric Frechon et d’Éric Briffard avant d’ouvrir ici son premier restaurant.
Il propose une cuisine française raffinée aux accents méditerranéens, qui n’oublie pas ses racines espagnoles, autour de produits de qualité et de saison choisis avec soin.
La carte de saison est renouvelée chaque semaine : le midi, menus en deux ou trois temps, et le soir, menus Découverte et Évasion, avec des plats également servis à la carte.
La maison figure au guide Michelin, qui salue une cuisine actuelle travaillée, aux dressages soignés et aux touches méditerranéennes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Menu Déjeuner – le midi, entrée et plat ou plat et dessert à 45 €, ou entrée, plat et dessert à 55 €, d’après le menu de la semaine.
- Menu Découverte – deux entrées, un plat et un dessert, à 70 € le midi et 80 € le soir.
- Menu Évasion – le parcours le plus complet de la maison, deux entrées, deux plats et deux desserts, à 100 €.
- Blanc de cabillaud confit, sauce pil pil – plat relevé par la presse à l’ouverture, clin d’œil aux origines espagnoles du chef, avec carottes multicolores au cumin.
- Forêt noire de mon enfance – dessert cité lors de l’ouverture, au jus de griotte et au kirsch.
Menus relevés sur le site officiel du restaurant le 7 novembre 2026 ; les plats changent chaque semaine, ceux cités viennent de la presse de juin 2024.
Conclusion
Table très appréciée de sa clientèle, Restaurant F séduit par des assiettes créatives et colorées, un accueil attentionné et la proximité avec le chef en cuisine ouverte.
Ses atouts tiennent en une cuisine française d’auteur aux accents ibériques, un menu renouvelé chaque semaine, une salle intimiste et une adresse à deux pas du Trocadéro.
Rendez-vous rue Saint-Didier, du mardi au samedi midi et soir ; réservation en ligne ou au 09 83 05 21 72.
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