Restaurant Le Chapître, Remiremont

Le Chapitre – Remiremont : restaurant bistronomique d’un hôtel-spa installé dans l’ancienne Banque de France, situé à Remiremont, boulevard Thiers, budget 33–60 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 76 ter Boulevard Thiers, 88200 Remiremont, dans le département des Vosges, en région Grand Est.

Il occupe l’ancien bâtiment de la Banque de France, transformé en hôtel-spa, dans la ville de Remiremont, sous-préfecture vosgienne bâtie au bord de la Moselle.

Cadre & ambiance

Le lieu est présenté comme un site atypique : l’ancienne Banque de France abrite aujourd’hui un hôtel de 26 chambres et suites, un spa de 850 m² et ce restaurant, partagé avec les clients du spa, qui peuvent déjeuner en peignoir.

Le bar-lounge s’organise autour d’une grande cheminée centrale et de fauteuils design, pour un verre entre amis, collègues ou en couple.

En saison, un rooftop de 150 m² aménagé sur le toit de l’hôtel prolonge l’adresse : boissons toute la journée et formules « petite faim » aux heures de repas.

Cuisine & concept

La cuisine est décrite comme bistronomique : une cuisine de saison, à la fois créative et gourmande, réalisée avec des produits frais, locaux et du terroir.

Le soir, du lundi au samedi, le service se tient de 19 h à 20 h 30 et la réservation est obligatoire. Le midi en semaine, le menu du marché propose une entrée, un plat, puis fromages ou dessert, renouvelés chaque jour selon les arrivages, à 33 € hors boissons.

Le samedi et le dimanche midi, la maison remplace la formule par un déjeuner buffet à 35 € hors boissons, avec poke bowls, bar à salades, plats chauds, desserts et fruits, à base de produits locaux.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Menu du marché – formule du déjeuner en semaine avec entrée, plat, puis fromages ou dessert, renouvelée chaque jour, à 33 € hors boissons.
• Déjeuner buffet – buffet de produits locaux proposé le samedi et le dimanche midi, à 35 € hors boissons.
• Poke bowls – bols composés au buffet du week-end, aux côtés du bar à salades et des plats chauds.
• Dîner bistronomique – cuisine de saison créative servie du lundi au samedi soir, de 19 h à 20 h 30.
• Petite faim du rooftop – formules légères servies à l’heure du déjeuner et du dîner pendant la saison d’ouverture du rooftop.

Conclusion

Le Chapitre est la table de l’hôtel-spa de l’ancienne Banque de France, une adresse bistronomique ouverte aux clients de passage comme aux hôtes du spa, au centre de Remiremont.

Ses atouts : un menu du marché à 33 € en semaine, un déjeuner buffet le week-end, une cuisine de saison créative le soir et un bar-lounge avec rooftop en saison.

Rendez-vous au 76 ter Boulevard Thiers à Remiremont, le midi en semaine pour le menu du marché, le week-end pour le buffet et du lundi au samedi soir de 19 h à 20 h 30 ; réservation obligatoire au 03 56 56 00 00.

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