Restaurant le Mancinu, Propriano

Le Mancinu – Propriano : restaurant-pizzeria de bord de mer ouvert depuis 2016 à Propriano, en Corse-du-Sud, où l’on mange pizzas, poissons du golfe et pâtes au brocciu face à la Méditerranée, dans une ambiance décontractée, pour un budget d’environ 20–35 €.

Localisation

L’adresse exacte est le 17 route de la Corniche, 20110 Propriano, en Corse-du-Sud, région Corse. La route de la Corniche grimpe au-dessus de la baie et distribue les vues sur le golfe du Valinco ; l’établissement se trouve juste avant l’entrée du centre-ville, en bord d’eau, avec un parking privé facile d’accès.

Le nom de l’enseigne est corse : mancinu signifie « gaucher ». Autour, l’embouchure du Rizzanese et les plages de Portigliolo et de Cupabia ferment la baie, tandis que le maquis parfume les collines de myrte et de ciste. Le site préhistorique de Filitosa est à 15 km : ses statues-menhirs armées, sculptées vers 1500 av. J.-C. et parmi les plus remarquables de Méditerranée occidentale, représenteraient des guerriers vaincus. Sartène, que Prosper Mérimée décrivait comme la plus corse des villes corses, avec ses maisons de granit et sa procession du Catenacciu, est à 13 km ; Olmeto à 10 km, la vallée du Taravo et les forêts de pins laricio de l’Alta Rocca à l’intérieur des terres, Ajaccio à 70 km, Bonifacio à 65 km, Porto-Vecchio à 70 km.

Cadre & ambiance

La maison joue à fond la carte du bord de mer : vue dégagée sur la Méditerranée, plage aménagée avec transats et douches, service continu qui permet de s’attabler aussi bien pour un déjeuner tardif que pour un dîner de fin de soirée. On y vient en tenue de plage à midi et un peu plus habillé le soir, sans que l’ambiance change vraiment de registre.

L’établissement est exploité par la société Mancinu Plage, dirigée par Roch-François Bonnet, et il est implanté à Propriano depuis 2016. Le parking privé, rare sur cette portion de littoral, simplifie la venue en voiture. La maison accueille également les repas de groupe, sur demande préalable, et pratique la pizza à emporter.

Cuisine & concept

Le Mancinu revendique une cuisine maison, préparée à la commande, appuyée sur des produits majoritairement locaux. La carte se lit en six chapitres : entrées, pizzas, viandes, poissons, pâtes et desserts. Les pizzas constituent la colonne vertébrale de l’offre, déclinées en une quinzaine de versions traditionnelles auxquelles s’ajoute la variante « gégé », montée sur un fond de crème fraîche sans tomate.

Le versant marin est le plus corse : moules cuites minute, linguine aux palourdes et aux moules, loup ou daurade grillés, filet de saint-pierre, steak de thon mi-cuit. La charcuterie de l’île — jambon cru, coppa, lonzo — ouvre le repas, et les cannelloni au brocciu rendent hommage au fromage frais AOP corse. La cave est entièrement consacrée aux vins de Corse AOP : Clos Colonna et Saparale du côté de Sartène, domaine Pratavone du côté d’Ajaccio.

Carte & plats emblématiques

• les linguine aux palourdes et aux moules – déglacées au vin blanc, ail, persil et huile d’olive, à 26,00 €.
• le poisson grillé – loup ou daurade, accompagnement du jour, à 23,50 €.
• le filet de saint-pierre – servi avec l’accompagnement du jour, à 22,00 €.
• le steak de thon mi-cuit – pièce saisie à cœur rosé, à 21,00 €.
• les moules marinières cuites minute – moules de Diane selon la saison, garniture aromatique, vin blanc et frites maison, à 18,00 €.
• les cannelloni au brocciu – la signature corse de la carte des pâtes, à 17,00 €.
• les pâtes à la bolognaise – à 17,00 €, comme les pâtes au roquefort.
• l’entrecôte grillée – environ 250 g, frites maison et salade, à 23,50 €.
• l’escalope milanaise – escalope de veau panée, pâtes et salade, à 21,00 €.
• le tartare de bœuf – environ 150 g préparés aux câpres et cornichons, salade et frites maison, à 20,00 €.
• le burger traditionnel – steak de 180 g, cheddar, oignon rouge et frites maison, à 18,50 €.
• l’assiette de charcuterie – jambon cru, coppa, lonzo et saucisson, à 18,50 €.
• la friture d’éperlans – servie avec une sauce tartare, à 18,00 €.
• la salade César – poulet, parmesan et croûtons, à 17,00 €.
• la salade italienne – tomate, burrata, huile d’olive au basilic et concentré de balsamique, à 16,00 € ; salade de chèvre chaud au même prix.
• le carpaccio de bœuf – huile de basilic, câpres, parmesan et citron, à 14,50 €.
• la pizza Corsica – tomate, mozzarella, roquette, jambon cru et tomme corse, à 17,00 €.
• la calzone traditionnelle – jambon, champignons et œuf, servie avec une salade verte, à 17,00 €.
• la pizza Pêcheur – fruits de mer et persillade, à 16,00 €, comme la pizza du chef au steak haché et roquefort.
• la pizza margherita – la base de la carte, à 13,00 € ; les versions reine, mexicaine, quatre fromages, bergère et végétarienne à 15,00 €.
• la pizza sicilienne – anchois, câpres et olives, à 14,50 €, comme la pissaladière.
• le nougat glacé – coulis de fraise et chantilly, à 8,50 €, comme le fondant au chocolat et les profiteroles.
• le fromage de brebis – servi avec une confiture de figues, à 9,00 €.
• la crème brûlée – à 7,50 €, comme le citron ou l’orange givré et la panna cotta.

Un menu enfant est proposé à 12,50 € (steak haché frites ou nuggets, puis deux boules de glace ou fromage blanc). Les glaces sont facturées 3,00 € la boule, 5,50 € les deux et 7,50 € les trois. Côté cave, le Pratavone d’Ajaccio est affiché à 28,00 € la bouteille, le Clos Colonna de Sartène à 31,00 € et la cuvée Casteddu du domaine Saparale, élevée en fût de chêne, à 45,00 €.

Résumé des commentaires

Les retours des clients portent d’abord sur l’emplacement : la vue sur le golfe et l’accès direct à la plage aménagée reviennent dans presque tous les commentaires, avec le confort des transats et des douches. Le service continu, de la fin de matinée à minuit, est également apprécié des vacanciers dont les horaires ne suivent pas ceux des tables de centre-ville.

Côté assiette, les pizzas et les plats de la mer concentrent les avis favorables, en particulier les linguine aux palourdes et les moules cuites minute. Le parking privé est régulièrement cité comme un avantage sur cette portion de littoral. Ceux qui viennent en pleine saison conseillent de réserver, la terrasse tournant vite au plus fort de l’été.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Mancinu occupe une position enviable à l’entrée de Propriano : les pieds dans le golfe du Valinco, avec une plage aménagée d’un côté et un parking de l’autre, il propose depuis 2016 une cuisine de bord de mer sans esbroufe, préparée à la commande à partir de produits majoritairement locaux.

Ses atouts se comptent sur les doigts d’une main : les linguine aux palourdes et aux moules, le poisson grillé du jour, les cannelloni au brocciu, une carte de pizzas large et une cave entièrement corse, de Sartène à Ajaccio.

Pour un déjeuner entre deux baignades, un dîner face au coucher de soleil sur le golfe ou une pizza à emporter, l’adresse fonctionne à tous les moments de la journée. En haute saison, la réservation est fortement conseillée.

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