Le P’tit Bleu – Saint-Gilles-les-Bains : table bistronomique de l’hôtel Le Grand Bleu, à Saint-Gilles-les-Bains, sur la commune de Saint-Paul, à La Réunion, où le chef Joshua compose une ardoise de saison à partir de produits frais issus de circuits courts, entre espadon au combava et truite de Langevin ; budget 22–35 €.
Localisation
Le restaurant se situe au 46 boulevard Roland-Garros, 97434 Saint-Gilles-les-Bains, sur la commune de Saint-Paul — certaines sources écrivent « rue Roland-Garros ». On y accède depuis la rue de la Plage en longeant la plage des Roches Noires côté surf, puis en tournant après la poste ; l’hôtel Le Grand Bleu se trouve quarante mètres plus loin, dans une allée calme à quelques pas du sable.
Le boulevard porte le nom de Roland Garros, aviateur né à Saint-Denis en 1888, premier homme à traverser la Méditerranée en avion en 1913 et mort au combat en 1918 : son nom est aussi celui de l’aéroport de l’île et d’un stade parisien. Saint-Gilles est la station balnéaire de l’Ouest réunionnais, sur la côte sous le vent, la plus sèche et la plus ensoleillée de l’île, protégée par une barrière de récif corallien qui adoucit la houle devant les plages. Les spots de surf de cette côte ont longtemps compté parmi les meilleurs de l’océan Indien.
En s’éloignant du littoral, la canne à sucre couvre les pentes et rappelle les anciennes usines sucrières qui ont façonné l’économie de l’Ouest ; plus haut encore, les Hauts alignent leurs villages créoles perchés. Le Piton de la Fournaise et l’ensemble des Pitons, cirques et remparts inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO occupent le cœur de l’île. Le Port est à 15 km, Saint-Leu à 20 km et Saint-Denis à 35 km.
Cadre & ambiance
Le P’tit Bleu est la table de l’hôtel Le Grand Bleu, établissement trois étoiles doté d’une piscine autour de laquelle s’organise une partie de la vie du lieu. La salle, d’une cinquantaine de couverts, joue la carte intime plutôt que celle de la grande brasserie balnéaire : on y mange climatisé, à l’abri du passage, dans un cadre qui reste celui d’un hôtel de station mais sans effet de manche.
Le bar Blue Lagoon, ouvert tous les jours au bord du bassin, prolonge le restaurant avec une carte de boissons et de cocktails préparés à la demande. La maison a construit son rythme autour de formules qui mêlent table et piscine : une journée détente du mercredi au samedi, accès au bassin et repas compris, et le dimanche un brunch complet accompagné du Sunday Pool, la piscine étant ouverte aux clients qui réservent une table. L’équipe accueille aussi les repas de famille, mariages, baptêmes et communions.
Cuisine & concept
Le parti pris est clairement bistronomique. Le chef Joshua et son équipe ne figent pas une carte longue : ils proposent une ardoise de plats de saison et un menu du jour, renouvelés au fil des arrivages. Les produits sont annoncés frais, de saison, locaux et issus de circuits courts, en travail direct avec des producteurs de l’île, ce qui explique la rotation rapide des propositions.
La cuisine met en avant les saveurs réunionnaises sans basculer dans le registre du cari servi en série. Le pavé d’espadon relevé de zestes de combava et de poivre, le filet de truite de Langevin au curcuma, la salade de cœur de palmiste de Saint-Philippe façon P’tit Bleu ou le magret de canard aux fruits de la passion illustrent cette lecture bistronomique du terroir insulaire : produits identifiés par leur origine, cuissons soignées, associations sucrées-salées mesurées. Les menus sont proposés à 22,00 € en deux plats et 29,00 € en trois plats.
Les retours de clients insistent sur la cohérence de la démarche : une cuisine soignée, servie dans un format resserré, où l’ardoise change assez souvent pour que les habitués y trouvent de la nouveauté. Le travail sur les produits locaux — poissons de l’île, truite d’eau douce, cœur de palmiste, fruits de la passion — revient régulièrement, tout comme le rapport entre la qualité de l’assiette et le prix des menus.
Le second motif de satisfaction tient à la formule hôtel-piscine-restaurant. Les visiteurs apprécient de pouvoir combiner un déjeuner et un accès au bassin, notamment lors de la journée détente en semaine et du brunch dominical. Les clients de l’hôtel soulignent la commodité d’une table sur place, à quelques pas de la plage, dans une rue à l’écart de l’animation. Les jours d’ouverture, limités du mercredi au dimanche, constituent la principale contrainte à anticiper.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au P’tit Bleu ?
Le menu du jour est proposé à 22 € en deux plats (entrée et plat ou plat et dessert) et à 29 € en trois plats. La journée détente, piscine et repas compris, est facturée 35 € du mercredi au samedi, 15 € pour les enfants de 3 à 12 ans.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le restaurant ouvre du mercredi au dimanche : le mercredi et le dimanche de 12h à 14h30, du jeudi au samedi de 12h à 14h30 puis de 19h30 à 22h. Il est fermé le lundi et le mardi.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée, et obligatoire pour la journée détente. Elle se fait par téléphone auprès de l’hôtel.
Peut-on accéder à la piscine en venant seulement déjeuner ?
Oui, dans le cadre de deux formules : la journée détente du mercredi au samedi, qui inclut l’accès au bassin, un repas et une boisson, et le Sunday Pool le dimanche de 12h à 17h, avec accès gratuit à la piscine pour toute réservation d’une table.
La maison accueille-t-elle les événements familiaux ?
Oui. L’établissement organise mariages, baptêmes, communions et événements culinaires, avec des formules adaptées à la demande.
Conclusion
Le P’tit Bleu propose à Saint-Gilles-les-Bains une alternative aux tables de front de mer : une cuisine bistronomique de saison, servie dans le cadre calme d’un hôtel trois étoiles, à quelques pas des Roches Noires. L’ardoise courte et le menu du jour traduisent un travail au plus près des arrivages.
Trois atouts ressortent : le sourcing local et les circuits courts, revendiqués et lisibles dans l’assiette ; la relecture bistronomique des produits réunionnais, de l’espadon au combava à la truite de Langevin ; et la combinaison table-piscine, avec la journée détente en semaine et le brunch du dimanche.
Pour une première visite, le menu du jour reste la meilleure porte d’entrée, avec le pavé d’espadon au combava ou la salade de cœur de palmiste en repères. Restaurant ouvert du mercredi au dimanche, réservation conseillée.
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