Restaurant L’Orfèvre, Laval

L’Orfèvre – Laval : restaurant de cuisine de marché faite maison, situé à Laval, dans le Vieux-Laval, à deux pas de la place de la cathédrale, budget 23–35 €.

Localisation

Le restaurant occupe l’angle du 15 Rue des Orfèvres, 53000 Laval, en Mayenne, dans la région Pays de la Loire.

Préfecture de la Mayenne, Laval est traversée par la rivière du même nom ; la rue des Orfèvres se trouve dans le Vieux-Laval, à deux pas de la place de la cathédrale.

Cadre & ambiance

Ouvert en 2019 par le chef Joseph Faguer, le restaurant affiche sur sa vitrine les deux mentions « L’Orfèvre » et le nom de son cuisinier. Le décor se veut simple et chaleureux : tables en chêne réalisées avec un menuisier de Chailland, affiches de famille aux murs, plantes aromatiques sur les tables.

La salle compte environ 26 couverts, complétés par une terrasse de 12 places, l’une des plus agréables du centre ancien en été. L’adresse convient à un repas en famille, à un déjeuner d’affaires ou à un dîner à deux, et accueille des groupes de 10 à 27 personnes.

Cuisine & concept

Le chef fait tout lui-même, de l’entrée au dessert, en passant par le pain et le beurre. Sa cuisine puise dans la gastronomie française qu’il revisite avec des saveurs rapportées de ses voyages en Allemagne, en Suisse, en Angleterre et au Vietnam, avec des produits frais et locaux.

La carte suit le marché et change régulièrement : le menu propose généralement deux choix d’entrées, de plats et de desserts. Les intolérances au gluten et autres allergies peuvent être signalées à la réservation pour adapter le menu.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Noix de Saint-Jacques et houmous de curry vert – une entrée de marché aux saveurs d’ailleurs.
• Filet de maquereau, crème Dubarry et chorizo – un poisson relevé, accompagné d’une crème de chou-fleur.
• Fondant chocolat et cacahuète – servi avec un caramel au gingembre.
• Pain et beurre maison – préparés par le chef lui-même.
• Menu du marché en trois temps – entrée, plat et dessert, avec deux choix à chaque étape.

Conclusion

Installé depuis 2019 dans le Vieux-Laval, L’Orfèvre est une table d’auteur à taille humaine, où le chef cuisine seul une carte courte qui change au fil du marché.

Ses points forts : le fait maison jusqu’au pain et au beurre, des produits locaux, une carte courte renouvelée régulièrement et une terrasse très agréable en été.

Rendez-vous au 15 Rue des Orfèvres à Laval, ouvert le midi sauf le mardi et le soir du mercredi au samedi, au 02 43 49 18 59 (réservation conseillée).

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