Restaurant Pizzeria INNAMORATO, Boujan-sur-Libron

Innamorato – Boujan-sur-Libron : pizzeria de village aux portes de Béziers, installée à Boujan-sur-Libron dans la résidence du rond-point, où la pâte est étalée à la main à partir de farine italienne ; une longue carte de pizzas de 9 € à 15 €, complétée de lasagnes maison, de salades copieuses et de burgers, à emporter ou en terrasse.

Localisation

L’adresse se situe au 29 Avenue Albert Camus, 34760 Boujan-sur-Libron, plus précisément dans la Résidence Le Rond-Point, dans le département de l’Hérault. L’avenue Albert-Camus traverse le bourg et débouche sur un rond-point qui commande les accès du village, ce qui rend l’arrêt commode depuis la sortie d’autoroute comme depuis les communes voisines. Le stationnement autour de la résidence ne pose pas de difficulté particulière.

La commune doit son nom au Libron, ce petit fleuve côtier qui la traverse et dont le parcours réserve une curiosité hydraulique unique au monde : à quelques kilomètres, deux ponts mobiles conçus en 1855 permettent au ruisseau de franchir le canal du Midi sans que les deux eaux se mélangent. Le village s’inscrit dans la plaine viticole du Biterrois, avec ses domaines et ses capitelles de pierre sèche dispersées dans les garrigues ; l’église Saint-Pierre marque le cœur ancien du bourg. Le canal du Midi, classé UNESCO, et ses alignements de platanes sont à 3 km, les neuf écluses de Fonseranes et la cathédrale Saint-Nazaire de Béziers, qui domine l’Orb, à 5 km. Sérignan est à 10 km, Valras-Plage à 15 km, Pézenas à 25 km et Sète à 50 km.

Cadre & ambiance

L’endroit tient du restaurant de proximité plus que de la salle de représentation. La décoration intérieure est personnelle, un peu inattendue par endroits, et l’ambiance repose sur une musique de fond discrète qui laisse la place aux conversations. Les habitués soulignent le calme de la terrasse, appréciable pour un repas de milieu de journée à l’écart de la circulation.

L’accueil est le point sur lequel les retours convergent le plus : équipe attentive, patronne présente en salle, clients jamais pressés de choisir. La formule fonctionne aussi bien pour un déjeuner rapide en semaine que pour un dîner en famille le week-end, avec des chaises hautes disponibles et un accès de plain-pied. Le service à emporter permet aux voyageurs de passage d’emporter leur commande sans attendre.

Cuisine & concept

Le cœur du travail, ici, c’est la pâte : étalée à la main, préparée sur place à partir de farine italienne, elle est décrite comme épaisse mais légère, ce qui n’est pas la moindre des difficultés. La maison décline ensuite une carte particulièrement longue, où les classiques italiens croisent des créations plus régionales et des versions « blanches » à la crème fraîche.

On y trouve les incontournables — reine, royale, quatre saisons, capricciosa, sicilienne — et une série de recettes plus personnelles. La Villageoise associe mozzarella, jambon, bacon, camembert et olives ; la Gersoise, montée sur crème fraîche, réunit gésiers, magret fumé et pommes de terre sautées ; la Gorgonzola joue le sucré-salé avec poire, jambon serrano, noix et roquette. Les Spéciales, plus haut de gamme, mettent en avant la burrata au cœur crémeux ou un duo crevettes et saumon. À côté des pizzas, la carte propose des lasagnes maison, des salades composées généreuses, des burgers, ainsi que des desserts et des glaces pour conclure. Les végétariens trouvent plusieurs options, notamment sur les pizzas maraîchères et fromagères, et des choix végétaliens sont signalés.

Carte & plats emblématiques

• la pizza Reine – la recette de base de la maison, la moins chère de la carte, à 9,00 €.
• la Royale – une garniture classique enrichie, à 10,00 €.
• l’Hawaïenne – la version sucrée-salée à l’ananas, à 11,00 €.
• l’Espagnole – une pizza relevée aux accents ibériques, à 11,00 €.
• l’Alsacienne blanche – montée sur crème fraîche, sans sauce tomate, à 11,00 €.
• la Maraîchère – l’option légumes de la carte, à 11,00 €.
• l’Orientale – merguez et épices sur base tomate, à 12,00 €.
• la Capricciosa – l’un des grands classiques transalpins, à 12,00 €.
• la Printanière – une garniture de saison, plus fraîche, à 12,00 €.
• la pizza kebab – la version viande émincée façon spécialité mixte, à 12,00 €.
• la Sicilienne – anchois et olives, dans la tradition de l’île, à 12,00 €.
• la Villageoise – mozzarella, jambon, bacon, camembert et olives, à 12,00 €.
• la Chevaline – une spécialité peu courante sur les cartes de pizzeria, à 12,00 €.
• la Forestière blanche – crème et champignons, sans tomate, à 12,00 €.
• la Quatre Saisons – les quartiers différenciés du classique italien, à 12,00 €.
• l’Américaine – une garniture nourrissante façon outre-Atlantique, à 13,00 €.
• la Savoyarde blanche – fromages de montagne et crème, à 13,00 €.
• la Gersoise – crème fraîche, gésiers, magret fumé et pommes de terre sautées, à 13,00 €.
• la Charcutière – un assortiment de charcuteries sur pâte fine, à 14,00 €.
• la Gorgonzola – gorgonzola, poire, jambon serrano, noix et roquette, à 14,00 €.
• la pizza raclette – le fromage à raclette fondu en garniture, à 14,00 €.
• l’Italienne à la burrata – mozzarella burrata au cœur de crème, l’une des Spéciales, à 15,00 €.
• le duo crevettes et saumon – la pizza marine de la carte, à 15,00 €.
• le burger aux fromages – la version deluxe pour les amateurs, à 12,00 €.
• les lasagnes maison – préparées sur place, l’alternative aux pizzas.
• les salades composées – copieuses, servies en plat complet.
• les glaces et desserts – la conclusion sucrée régulièrement recommandée par les habitués.

Résumé des commentaires

Les retours publics sont largement dominés par deux motifs de satisfaction : la qualité des pizzas et la chaleur de l’accueil. Les clients insistent sur la pâte, qu’ils décrivent comme épaisse sans être lourde, et sur des garnitures abondantes préparées avec des produits jugés savoureux. Le très grand choix de recettes revient également souvent, tout comme le caractère copieux des salades.

La terrasse et le calme du lieu sont appréciés, notamment par les voyageurs qui font une halte en sortant de l’autoroute. Deux réserves reviennent néanmoins : la chaleur en salle aux beaux jours, et une attente qui peut s’allonger aux heures de pointe lorsque les commandes à emporter s’accumulent. Un coup de téléphone préalable est le remède le plus souvent conseillé.

Questions fréquentes

Conclusion

Innamorato occupe une place solide dans la vie du village : une pizzeria de quartier qui joue la carte du fait maison, de la pâte travaillée à la main et d’un choix de recettes assez large pour que personne ne reparte sans avoir trouvé la sienne. L’enseigne — « amoureux » en italien — dit assez le ton de la maison.

Trois choses résument l’adresse : une carte de pizzas allant de 9,00 € à 15,00 €, avec des créations comme la Villageoise, la Gersoise ou la Gorgonzola ; des lasagnes maison et des salades copieuses pour ceux qui veulent sortir du registre pizza ; et une terrasse au calme, à l’écart de la route.

Pour une halte entre Béziers et le canal du Midi, ou pour un dîner de village sans complication, la maison remplit son office. Mieux vaut passer commande par téléphone en cas d’affluence et prévoir sa venue en dehors du lundi, jour de fermeture.

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