Royal Thaï, Huy

Royal Thaï – Huy : table thaïlandaise installée en léger retrait du centre de Huy, dans une ancienne maison de maître où le patron, originaire de Thaïlande, accueille en salle pendant que son épouse tient les fourneaux ; currys au lait de coco, soupes parfumées et pad thaï dans un décor sobre et boisé, avec terrasse aux beaux jours, pour un budget autour de 25–35 € par personne.

Localisation

L’adresse est le 10 Rue Grégoire Bodart, 4500 Huy, en province de Liège, région wallonne. La rue porte le nom de Grégoire Bodart, sculpteur hutois du XVIᵉ siècle, et longe un secteur résidentiel situé juste en marge du cœur commerçant : la façade, discrète, ne se remarque pas de loin, ce que plusieurs convives signalent comme la seule difficulté d’accès.

Le stationnement ne pose pas de problème : le parking du Quadrilatère se trouve à quelques minutes à pied et la voirie environnante offre des places gratuites. L’arrêt de bus Docteur Serge est à moins de cinq cents mètres, ce qui rend l’adresse accessible sans voiture depuis la gare et le centre.

Huy s’étire sur les deux rives de la Meuse, dont les berges aménagées offrent une promenade continue au pied de la ville. La cité conserve la mémoire de l’abbaye du Neufmoustier, fondée en 1101 par Pierre l’Ermite — le prédicateur de la première croisade acheva ses jours ici et y repose. Le travail du cuivre battu, la dinanderie, fut longtemps la spécialité mosane exportée dans toute l’Europe médiévale, et les maisons anciennes en calcaire de Meuse, aux linteaux sculptés, en gardent le souvenir dans les rues du centre. Autour, les vergers et les coteaux du Condroz montent au sud, la plaine de Hesbaye s’ouvre au nord. Amay est à 6 km, Modave et son château à 12 km, Andenne à 15 km, Liège et Namur à 30 km chacune.

Cadre & ambiance

L’établissement occupe une ancienne maison de maître dont l’intérieur a été traité avec retenue : boiseries, décoration simple mais choisie, sans accumulation d’objets exotiques. Le résultat tient davantage du petit restaurant de quartier soigné que de la salle à thème, et les convives qui poussent la porte sans attente particulière relèvent souvent l’écart entre la devanture effacée et le confort de la salle.

L’accueil est assuré par le patron, thaïlandais, décrit comme chaleureux et disponible ; sa femme travaille en cuisine. Cette configuration familiale donne le ton du service, attentif sans être formel, avec des conseils sur le degré de piment ou l’accord des plats. La capacité restant modeste et les plages de service courtes, la réservation par téléphone est vivement recommandée.

Une terrasse est dressée à l’arrière aux beaux jours ; agréable au soleil, elle subit toutefois le voisinage d’une hotte d’extraction, ce que quelques habitués mentionnent. Les toilettes, aménagées en cave, font l’objet de commentaires réguliers pour leur décoration et leur propreté. L’accès et une partie des places sont prévus pour les fauteuils roulants. Le service a lieu le mercredi, le samedi et le dimanche soir à partir de 18 h 45, et les jeudi et vendredi midi de 12 h à 13 h 30.

Cuisine & concept

La cuisine est thaïlandaise sans compromis d’adaptation : les convives ayant vécu en Thaïlande retrouvent les registres attendus, à commencer par l’équilibre entre l’aigre, le sucré, le salé et le piquant. Le degré de piment se règle à la commande, ce qui permet d’aborder la carte quel que soit son seuil de tolérance. Les portions sont décrites comme généreuses, et le rapport entre l’assiette et le prix revient souvent dans les retours.

Les soupes constituent l’un des points forts de la maison. Celle aux raviolis repose sur un bouillon longuement travaillé, et la version au poulet, lait de coco et champignons — le registre du tom kha — est régulièrement citée comme la préférée des habitués. Le reste de la carte décline les currys au lait de coco, les sautés au wok, les brochettes de poulet marinées et grillées, les nouilles et le riz, avec le gingembre, la citronnelle et la coriandre comme lignes de fond aromatiques.

La cave complète sérieusement l’ensemble : la sélection de vins est jugée soignée pour un restaurant asiatique de cette taille, et un choix d’alcools forts et de liqueurs est proposé en fin de repas. Café et desserts ferment la marche. Le menu se situe autour de 30,00 €, hors boissons, pour une formule complète.

Carte & plats emblématiques

• le pad thaï – nouilles de riz sautées, la signature de la maison, servie avec cacahuètes et citron vert.
• la soupe au poulet, lait de coco et champignons – celle que les habitués citent le plus volontiers.
• la soupe aux raviolis – bouillon parfumé et raviolis garnis, entrée généreuse.
• le curry vert au lait de coco – relevé selon le degré de piment demandé.
• le curry rouge – version plus douce et plus ronde, à la pâte de piment séché.
• les brochettes de poulet marinées – grillées, servies avec leur sauce d’accompagnement.
• les raviolis vapeur – en entrée, à partager.
• le riz sauté au wok – décliné au poulet, au bœuf ou aux légumes.
• les nouilles sautées – autre grand classique du répertoire de la maison.
• le poulet au gingembre – sauté vif, gingembre frais et champignons.
• la salade thaïe – fraîche et acidulée, en entrée légère.
• les vins de la carte – sélection régulièrement saluée, servie au verre ou à la bouteille.

Résumé des commentaires

Trois éléments dominent les retours : l’authenticité des saveurs, la générosité des portions et la qualité de l’accueil. Des convives ayant séjourné plusieurs années en Thaïlande décrivent y retrouver des goûts fidèles, ce qui constitue le compliment le plus fréquemment adressé à la maison. Le rapport qualité-prix est jugé favorable, et le service en salle, assuré par le patron, revient comme un atout à part entière.

Les détails matériels sont souvent relevés : fraîcheur des produits, propreté des lieux, soin apporté aux toilettes aménagées en cave, choix de vins et d’alcools inattendu pour une table asiatique. Les réserves restent limitées et portent sur des points précis : une devanture trop discrète qui fait manquer l’adresse, une terrasse gênée par la hotte de la cuisine voisine, et, ponctuellement, une addition à vérifier au moment de partir.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Royal Thaï occupe à Huy une place claire : celle d’une table thaïlandaise tenue en couple, où la cuisine reste fidèle à ses références et où le service en salle fait partie de l’expérience. La discrétion de la façade contraste avec le soin porté à l’intérieur, aux vins et jusqu’aux détails les plus anodins du lieu.

Quatre atouts la définissent : des soupes travaillées, dont celle au poulet, lait de coco et champignons ; des currys au lait de coco au piment ajustable ; un pad thaï qui sert de repère ; et une cave de vins et d’alcools plus fournie que la moyenne du genre.

Pour une première visite, la soupe aux raviolis ou la version coco en entrée, puis un curry vert ou le pad thaï, donnent une bonne mesure du travail de la cuisine. Les plages horaires étant réduites — trois soirs et deux midis par semaine — mieux vaut téléphoner à l’avance et arriver en début de service.

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