Saginaw’s Delicatessen – delicatessen à l’ancienne façon Detroit, ouvert jour et nuit, entre sandwichs généreux et plats réconfortants, au sein du complexe Circa Resort & Casino, à Las Vegas, budget 20–40 USD.
Fondé par Paul Saginaw, cofondateur du célèbre Zingerman’s Delicatessen d’Ann Arbor, l’établissement a posé ses valises au deuxième étage du Circa, l’un des complexes les plus récents du Downtown Las Vegas.
La carte revisite les classiques de la deli américaine, sandwichs au corned-beef, soupes maison et plats mijotés, servis vingt-quatre heures sur vingt-quatre, un format rare à cette échelle sur Fremont Street.
Les recherches comme « delicatessen Downtown Las Vegas », « sandwich reuben Las Vegas » ou « restaurant ouvert la nuit Circa » mènent régulièrement à cette adresse.
Localisation
8 Fremont Street, Las Vegas, NV 89101.
Le restaurant occupe le deuxième étage du Circa Resort & Casino, un complexe hôtelier ouvert en 2020 au croisement de Fremont Street et de Las Vegas Boulevard, au cœur du Downtown Las Vegas.
L’accès se fait à pied depuis le Fremont Street Experience, à quelques minutes des casinos-hôtels Golden Nugget, Plaza et California, dans un secteur entièrement piéton.
Un parking est disponible dans le complexe du Circa, pratique pour une clientèle qui fréquente l’établissement à toute heure, jour comme nuit.
Cadre & ambiance
Le décor évoque une deli à l’ancienne de Detroit, entre plafonds en tôle travaillée, éclairage tamisé et photographies vintage accrochées aux murs.
Une statue de Paul Saginaw, fondateur de la maison, accueille les clients à l’entrée, sur le chemin de la caisse où se passe la commande avant de rejoindre une table numérotée.
Le service, sans serveur attitré, reste attentif : le personnel se montre disponible pour un verre d’eau ou une boîte à emporter, avec le sourire, à toute heure du jour et de la nuit.
Cuisine & concept
La cuisine puise dans le répertoire classique de la deli américaine, entre corned-beef, pastrami et sandwichs généreux préparés à partir de zéro.
Le Royal Flush Reuben, corned-beef, choucroute maison et sauce russe grillés sur pain de seigle, reste l’une des recettes les plus demandées de la maison.
La carte s’élargit en soirée à des plats mijotés plus complets, du rôti braisé façon pot-roast au poulet parmigiana, sans jamais abandonner l’esprit convivial de la deli.
Les latkes maison, fines galettes de pommes de terre râpées servies avec crème aigre et compote de pommes, comptent parmi les spécialités les plus citées par les habitués.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Petit-déjeuner
Jabra’s Steak & Eggs – steak grillé, deux œufs au choix, pommes de terre sautées et pain au choix, 37 USD.
Aunt Grace’s Eggs Benedict – œufs pochés, jambon canadien et sauce hollandaise au carvi sur muffin anglais, 20 USD.
Big Chick’s Hash – corned-beef et pastrami sautés aux pommes de terre et béchamel maison, œufs pochés, 25 USD.
Sandwichs, servis vingt-quatre heures sur vingt-quatre
Royal Flush Reuben – corned-beef, choucroute et sauce russe maison sur pain de seigle grillé, 25 USD.
Palani’s Pasta Pescatore – moules, crevettes, calamars, noix de saint-jacques et cabillaud grillé, linguine, sauce tomate au vin blanc, 35 USD.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 28 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Sur le décor, un client compare l’ambiance à celle d’une deli à l’ancienne, avec ses « plafonds en tôle travaillée, son éclairage cosy et ses photos vintage aux murs ».
Le service au comptoir est salué pour sa disponibilité, un habitué notant qu’« un employé était toujours là pour aider avec le sourire », dès qu’un verre d’eau ou une boîte à emporter était nécessaire.
Sur les sandwichs, les avis sont réguliers : un client relève des ingrédients « tous frais, avec des quantités généreuses qui justifient le prix ».
Le grilled cheese revient en bonne place, jugé « excellent, très bien exécuté », même si quelques avis isolés trouvent les chips d’accompagnement irrégulières.
Le rapport qualité-prix fait débat sur certains sandwichs premium, un client évoquant une addition « un peu élevée » pour un repas simple, sans remettre en cause la fraîcheur des produits.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Non, le service se fait au comptoir, sans réservation, à toute heure du jour et de la nuit.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Non, la salle se trouve entièrement à l’intérieur du complexe Circa.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, l’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Peut-on emporter son repas ?
Oui, la vente à emporter est proposée, en plus du service en salle.
Quelle est la spécialité à goûter ?
Le Royal Flush Reuben, sandwich au corned-beef et à la choucroute maison, reste la référence incontournable de la maison.
Conclusion
Saginaw’s Delicatessen confirme, au sein du Circa Resort & Casino, la vitalité d’une deli américaine à l’ancienne ouverte jour et nuit, portée par l’héritage de son fondateur Paul Saginaw.
Une adresse pratique à toute heure pour un sandwich généreux ou un plat mijoté réconfortant, dans un décor chaleureux qui tranche avec l’agitation du casino environnant.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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