Saint Cassien Aventures – Base nautique, Montauroux

Saint Cassien Aventures – Montauroux : base de loisirs nature au bord du lac de Saint-Cassien, sur la commune de Montauroux, qui abrite aussi une vraie offre de restauration – le Cabanon, sa carte locavore, ses bières de brasseurs locaux et ses soirées guinguettes estivales ; formule groupe à 21,90 €.

Localisation

Le site se trouve chemin du Gabinet, 83440 Montauroux, dans le Var (83), en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. C’est l’ancienne base du Rocher de l’Américain, aussi appelée plage de l’Américain par les habitants du pays de Fayence, installée sur une berge du lac de Saint-Cassien, à deux pas de la réserve biologique de Fondurane.

Le lac couvre 420 hectares au cœur du pays de Fayence, entre les villages perchés de Callian, Montauroux, Tanneron, Mons, Seillans, Fayence et Tourrettes. La base est à environ vingt minutes de Cannes et trente minutes de Fréjus et Saint-Raphaël, à mi-chemin entre le Var et les Alpes-Maritimes. L’aérodrome de Fayence-Tourrettes, haut lieu du vol à voile, est à un quart d’heure au nord.

Le stationnement ne pose pas de problème : plus de 70 places de parking sont aménagées sur place, un confort rare sur les berges du lac en pleine saison. L’accès se fait par les petites routes depuis Montauroux ou Tanneron.

Cadre & ambiance

Le lieu n’a rien d’un restaurant urbain : on mange dehors, à des tables en bois installées face au lac et à la réserve de Fondurane. La base revendique un esprit nature sauvage, avec des aménagements volontairement légers, un espace détente, des tables de pique-nique et des toilettes sèches. Les animaux sont acceptés, tenus en laisse.

La journée type mêle activités et repas : location de pédalos, de paddles, de canoës ou de maxi-pirogues, chasses au trésor et jeux de piste, puis pause au Cabanon. En juillet et en août, l’ambiance bascule le soir avec les soirées guinguettes : un groupe de musique live local, des food trucks, des tables en plein air et une entrée gratuite, la réservation de table restant conseillée. La base est exploitée depuis 2020 par Estérel Aventures, dont les dirigeants Jérôme Ribourel et Cynthia Aimé Sfilio pilotent aussi le site du Dramont, avec une certification ISO 20121 obtenue en 2024 pour la gestion responsable des événements.

Cuisine & concept

La restauration du Cabanon assume un format snack de plein air, mais avec un parti pris affiché : une carte locavore construite sur des produits frais et le terroir local. Bières de brasseurs locaux, bâtonnets glacés artisanaux, fromages de chèvre et de brebis d’artisans : la logique de circuit court structure l’ensemble de l’offre.

Le cœur de la carte tourne autour des salades – César ou niçoise – et des bagels au saumon ou au poulet, accompagnés de frites fraîches, de chips de légumes ou d’airchips sans friture. La tomate burrata au pistou complète le registre estival. Le tout est proposé en formule à 21,90 € pour les groupes à partir de dix personnes, dessert et boissons compris.

Pour les tablées plus importantes, un buffet champêtre local à 34,90 € déroule un assortiment nettement plus provençal : charcuteries, fromages artisanaux, salade composée, panier de crudités et croûtons avec anchoïade, tapenades et crème ciboulette, pissaladière, beignets de fleur de courgette et frites de panisse. Un forfait boissons alcoolisées à 5 € par personne peut s’y ajouter. Les soirs de guinguette, le menu change à chaque date et des options végétariennes et végétaliennes sont prévues sur demande.

Carte & plats emblématiques

• la salade César – grand classique servi avec chips de légumes ou airchips – inclus dans la formule à 21,90 €
• une salade niçoise – version régionale de la carte estivale – inclus dans la formule à 21,90 €
• le bagel au saumon – pain rond garni, servi avec frites fraîches ou chips de légumes – inclus dans la formule à 21,90 €
• leur bagel au poulet – alternative volaille du même format – inclus dans la formule à 21,90 €
• la tomate burrata au pistou – assiette fraîche, troisième option de la formule – inclus dans la formule à 21,90 €
• des frites fraîches – accompagnement préparé sur place.
• la pissaladière – grand classique niçois du buffet champêtre – inclus dans le buffet à 34,90 €
• les beignets de fleur de courgette – spécialité provençale servie en buffet – inclus dans le buffet à 34,90 €
• les frites de panisse – bâtonnets de pois chiche dorés – inclus dans le buffet à 34,90 €
• l’anchoïade et les tapenades – servies avec crudités et croûtons – inclus dans le buffet à 34,90 €
• une planche de charcuteries et fromages – chèvre et brebis artisanaux, proposée aussi en food truck les soirs de guinguette.
• le bâtonnet glacé – glace artisanale servie en dessert avec le café.
• un cookie – alternative sucrée à la glace dans les formules.
• la bière de brasseurs locaux – sélection régionale à la pression ou en bouteille.

La base est saisonnière : l’offre de restauration suit les horaires d’ouverture du site, mercredi, samedi et dimanche d’avril à juin et en septembre, puis tous les jours en juillet et en août.

Résumé des commentaires

Ce qui ressort le plus des retours, c’est l’emplacement : manger à une table en bois face au lac et à la réserve de Fondurane, dans un cadre préservé et sans béton, constitue l’argument numéro un du lieu. Les familles apprécient de pouvoir enchaîner pédalo ou paddle et déjeuner sur place sans reprendre la voiture, et le parking de 70 places évite la corvée de stationnement typique des berges du lac en été.

Les soirées guinguettes de juillet et août sont l’autre point fort régulièrement mis en avant : musique live, food trucks, ambiance en plein air au bord de l’eau. Les visiteurs rappellent qu’il s’agit d’une restauration de base de loisirs, pensée pour la journée nature plutôt que pour un dîner gastronomique, et que le site ferme hors saison – il faut donc vérifier les dates d’ouverture avant de se déplacer.

Questions fréquentes

Conclusion

Saint Cassien Aventures est d’abord une base de loisirs nature au bord du lac de Saint-Cassien, mais elle propose une véritable offre de restauration : le Cabanon, avec sa carte locavore, ses produits frais et son parti pris de circuit court. La cuisine y est celle d’un lieu de plein air, servie sur des tables en bois face à l’eau et à la réserve de Fondurane.

Les atouts sont clairs : un cadre naturel préservé sans équivalent dans le pays de Fayence, des formules groupes lisibles à 21,90 € et 34,90 €, un buffet champêtre franchement provençal – pissaladière, panisse, beignets de fleur de courgette, anchoïade – et des soirées guinguettes en musique tout l’été.

Pour une première visite, la combinaison la plus évidente reste une location de pédalo ou de paddle suivie d’un bagel ou d’une salade au bord de l’eau, avec une bière locale et un bâtonnet glacé. Les soirs d’été, réserver sa table de guinguette avant 14 h le jour même évite de rester debout.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement