Le Carré d’Ange, Montauroux

Nous sommes venus diner le 12 juillet 2025, pour la deuxième fois dans cet établissement. Restaurant vide, comme la première fois, très belle terrasse ombragée, très bon accueil, très bon service. Par contre, pour ce qui est du repas, ce fut une désillusion complète. Nous avons pris trois menus "Carré retour du marché en intégralité". La tartelette printanière hyper salée, l'emietté de canard confit immangeable tout comme le fromage de brebis bio tellement c'était salé. Le gâteau au chocolat blanc tout comme le cocktail sans alcool n'ont rien d'exceptionnel. Les canellés servis avec le café, durs et brûlés.Comment un chef étoilé peut servir de tels plats qui semblaient tous avoir été mis au micro-ondes en son absence. Sans demander à ce que ce restaurant soit au niveau d'Éric Maïo lorsqu'il était aux commandes, c'est juste indécent de se prévaloir faire du gastronomique en servant de tels mets. L'écrin ne fait pas la valeur du bijou.

Un véritable bijou caché sur une route de campagne ! Le Carré d'Ange est une excellente surprise pour les amateurs de gastronomie. Chaque plat était un sans-faute : raffiné, savoureux, et parfaitement exécuté. Le service est tout aussi remarquable, avec une équipe attentionnée, discrète et professionnelle, qui contribue pleinement à l’expérience. Petit conseil aux futurs visiteurs : si vous réservez en terrasse, pensez à prévoir des vêtements longs ou du répulsif. Les moustiques, eux aussi, semblent apprécier les lieux ! En résumé : une adresse à ne pas manquer pour les gourmets en quête d’une belle découverte… à condition d’être prêt à partager un peu avec la nature.

Très bonne expérience. La cuisine est excellente et originale. L’accueil et le service sont parfaits. Nous y retournerons volontiers pour tester les autres menus et spécialités.

La soirée a été extrêmement agréable de l'accueil à la cuisine! Nous avons mangé dans un très joli jardin. Tout le monde était à notre petit soin. Chaque plat étaient délicieux et magnifiques à regarder ! Merci beaucoup pour ce beau moment !

Magnifique découverte où les plats sont raffinés, copieux et surtout avec des amuse bouche qui le sont tout autant, ce qui rajoute de la surprise au déjeuner. cadre agréable et calme. Il faut connaître l’adresse car l’impression de rentrer chez un particulier. À tester et refaire absolument. Excellent rapport qualité prix.