Salina, 9ᵉ arrondissement, Paris

Salina – Paris : bar à tapas de la mer installé dans une ancienne poissonnerie de 1879 du faubourg Montmartre, crudos, ceviches, huîtres et fritures à partager, vins nature et cocktails, faïences classées et ambiance décomplexée, situé à Paris, dans le 9e arrondissement, budget 25–45 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 24 rue du Faubourg-Montmartre, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement.

La rue du Faubourg-Montmartre relie les Grands Boulevards au quartier Cadet, à deux pas des passages couverts et du musée Grévin.

Les stations de métro Grands Boulevards et Cadet sont à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Salina occupe l’une des plus anciennes poissonneries de Paris, dont les faïences de Sarreguemines du début du XXe siècle sont inscrites aux monuments historiques.

Le lieu se prête à l’apéritif comme au dîner, dans une ambiance décomplexée, autour d’assiettes à partager, de vins nature ou conventionnels et des cocktails du mixologue.

Le restaurant annonce une fermeture temporaire sur son site au 6 novembre 2026 ; en temps normal, il ouvre le soir de 18h à 1h, et mieux vaut appeler pour connaître la date de réouverture.

Cuisine & concept

Aux commandes, le chef Fabien Chivot, formé auprès de Daniel Boulud à New York et du chef japonais Kimura Shunei, propose une cuisine créative en mode tapas.

La carte met à l’honneur la pêche à la ligne, les coquillages et crustacés et les produits de saison, dans une démarche locale et respectueuse de l’océan.

Les crudos et marinés, ceviches, carpaccio et sashimi de bar, tiradito, aguachile ou espadon à la tahitienne, côtoient les huîtres, les cichetti comme le tarama maison et les fritures.

Côté douceurs, fromage, glace au sésame noir ou sorbets litchi et framboise terminent le repas, accompagnés de cocktails et de vins bio et nature.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Ceviche de lieu – fruit de la passion, citron, salicorne et fenouil, à 14 €.
• Sashimi de bar – sauce soja au gingembre, kombu salé, gingembre mariné et feuille de shiso, à 14 €.
• Aguachile – crevettes flambées à la tequila, piment, citron, concombre, coriandre et avocat, à 13 €.
• Tarama maison – en cichetti, avec des œufs de saumon pour les amateurs, à 7 €.
• Friture d’éperlans – parmi les crispy’s, avec sa mayonnaise maison au miso, à 9 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026 ; elle peut évoluer à la réouverture.

Conclusion

Adresse appréciée de sa clientèle, Salina séduit par la fraîcheur de ses poissons, la créativité de ses assiettes et le charme rare de son décor de poissonnerie.

Ses atouts tiennent en un lieu historique classé, une carte de la mer à partager, une sélection de vins nature et de cocktails et un service tard le soir.

Rendez-vous rue du Faubourg-Montmartre, à deux pas des Grands Boulevards ; réservation par téléphone au 09 83 97 50 31.

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