The 3 Musketeers – Paris : restaurant de cuisine péruvienne contemporaine et raffinée du Quartier latin, ceviches, poissons et fruits de mer à l’honneur, plats chifa sautés au wok et coquelet rôti façon brasa, signé par un chef formé au Cordon Bleu, situé à Paris, dans le 5e arrondissement, budget 35–60 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 18 rue du Cardinal-Lemoine, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement, en Île-de-France.
La rue du Cardinal-Lemoine grimpe des quais de Seine vers la montagne Sainte-Geneviève, au cœur du Quartier latin, non loin de l’Institut du monde arabe et du campus de Jussieu.
Les stations de métro Cardinal Lemoine et Jussieu sont à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
The 3 Musketeers propose une table intime et soignée, pensée comme une expression contemporaine de la cuisine péruvienne, entre saveurs, cultures et partage.
L’adresse se prête aux dîners en tête-à-tête comme aux repas entre amis, et la maison accueille aussi des événements privés.
Le restaurant ouvre le soir du mardi au samedi, de 18h à 21h, et le midi le vendredi et le samedi, de 12h30 à 14h ; il ferme le dimanche et le lundi.
Cuisine & concept
En cuisine, le chef Javier A. Jiménez, né à Lima, formé au Cordon Bleu Paris puis passé par le Mandarin Oriental Tokyo, Ferrandi, l’École Ritz Escoffier et le Ritz Paris, défend une cuisine péruvienne ancrée dans ses origines et ses traditions.
Le ceviche tient la place centrale, décliné en version classique Costa Verde, au poulpe, en cevi-chaud légèrement saisi ou en version Nikkei au thon rouge.
Le wok rend hommage à la cuisine chifa, née de la rencontre entre le Pérou et la Chine, avec le lomo saltado, le thon ou les champignons sautés et le riz chaufa au poulpe grillé.
Le grill et la rôtisserie complètent la carte, du poulpe de San Bartolo au coquelet Peru Brasa mariné et rôti, à commander 24 heures à l’avance ; des plats sont aussi proposés à emporter.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Ceviche Costa Verde – poisson frais mariné dans la sauce du ceviche classique, citronnée, à 35 €.
- Ceviche Shibuya (Nikkei) – thon rouge mariné dans une sauce Nikkei aux nuances orientales, entre Pérou et Japon, à 40 €.
- Porta Marina – coquilles Saint-Jacques nacrées façon maison, touche de parmigiano et profondeur umami, à 32 €.
- Lomo saltado – bœuf sauté au wok, sauce saltado, héritage de la cuisine chifa du Pérou, à 34 €.
- Le Coquelet Peru Brasa – coquelet mariné et rôti, sauces maison, à 54 €, ou 90 € en grand plat pour deux avec riz chaufa, pommes de terre et salade, sur réservation 24 heures à l’avance.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026.
Conclusion
Adresse très appréciée de sa clientèle, The 3 Musketeers séduit par la fraîcheur de ses ceviches, la précision de ses assiettes et un accueil chaleureux.
Ses atouts tiennent en une cuisine péruvienne d’auteur rare à Paris, une carte resserrée autour des produits de la mer, l’héritage chifa du wok et un coquelet rôti à partager.
Rendez-vous rue du Cardinal-Lemoine, du mardi au samedi soir ; réservation en ligne ou au 09 51 66 30 79.
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