Shu Yuan – Paris : restaurant chinois spécialisé dans la cuisine sichuanaise et le hot pot, avec une très large carte de classiques épicés et parfumés, de marmites à partager et de bouillons à composer, situé à Paris, sur le boulevard des Italiens près de l’Opéra, budget 15–40 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 29 boulevard des Italiens, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement, en Île-de-France, dans le quartier de l’Opéra.
Repères proches : les Grands Boulevards, l’Opéra Garnier, la rue de Richelieu et les grands magasins du boulevard Haussmann.
Les stations de métro Richelieu–Drouot et Opéra se trouvent à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Shu Yuan fait partie d’un ensemble de trois établissements parisiens, à Opéra et à Châtelet, consacrés à la gastronomie du Sichuan et au hot pot.
L’adresse du boulevard des Italiens propose deux expériences : une carte de plats sichuanais servis à l’assiette et une formule hot pot, où chacun compose sa fondue chinoise à partir de bouillons, viandes, légumes et accompagnements.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 23h.
Cuisine & concept
La cuisine du Sichuan est réputée pour ses saveurs intenses, épicées et parfumées : Shu Yuan en propose les grands classiques, du poulet Gong Bao au mapo tofu, des nouilles Dan Dan aux lamelles de porc à la sauce yuxiang.
Les marmites à partager forment le cœur de la carte : poisson grillé façon Sichuan aux légumes, bœuf à l’huile pimentée, marmite mixte, lapin au gingembre ou cuisses de grenouille épicées ; une sélection de plats non piquants, comme les travers de porc caramélisés façon Wuxi ou le jambonneau Dongpo, complète le choix.
Côté hot pot, une dizaine de bouillons sont proposés, du bouillon sichuanais pimenté aux bouillons tomate, champignons et matsutake ou Tom yam, à garnir de viandes finement tranchées, fruits de mer, boulettes, tofus, champignons et nouilles.
Un menu midi réunit plats sur riz et soupes de nouilles, et la carte compte aussi poissons entiers, fruits de mer, légumes sautés, soupes à partager, petites bouchées et desserts chinois comme le bingfen au sucre roux.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bo Bo Ji (brochettes froides) – brochettes mixtes de poulet, porc, crevettes, calmar, tripes, bœuf, champignons et légumes à la sauce froide maison, 24,80 €.
- Marmite de poisson grillé Sichuan avec légumes – bar entier, pommes de terre, racines de lotus, algue et peau de tofu, à partager, 36,80 €.
- Poulet Gong Bao – le grand classique du Sichuan, 19,80 €.
- Nouilles DanDan épicé au porc haché – nouilles épicées au porc haché, également proposées au menu midi, 13,80 €.
- Bouillon de sichuan – la base pimentée du hot pot, à garnir selon ses envies, 16,90 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec ses marmites et ses soupes à partager, son hot pot à composer et son menu midi, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner rapide près de l’Opéra qu’à un dîner entre amis ou en famille autour d’une fondue chinoise.
Ses atouts tiennent en une carte sichuanaise très complète, une formule hot pot riche en bouillons et garnitures et une ouverture tous les jours de midi à 23h.
Rendez-vous boulevard des Italiens à Paris, tous les jours de 12h à 23h ; réservation au 01 86 29 99 90.
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