Steam Bar – Paris : bar à dim sum de Saint-Germain-des-Prés, raviolis, gyozas et baos vapeur aux recettes inventives, petits plats d’inspiration asiatique, sakés et cocktails, ouvert tous les jours midi et soir, situé à Paris, budget 9–31 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 2 rue du Sabot, 75006 Paris, dans le 6e arrondissement.
La petite rue du Sabot se glisse au cœur de Saint-Germain-des-Prés, à quelques minutes à pied de l’église Saint-Germain-des-Prés et de la station Saint-Germain-des-Prés (ligne 4).
L’adresse se prête à un déjeuner rapide entre deux boutiques du quartier ou à un dîner à partager avant une soirée sur la rive gauche.
Cadre & ambiance
Steam Bar revendique un esprit « Mix & Match » : la carte invite à composer son repas en piochant parmi dim sum, izakayas et petits plats.
Le restaurant est ouvert sept jours sur sept, midi et soir, y compris le dimanche ; le service du midi commence à 12 h en semaine et à 12 h 30 le week-end.
Au bar, une sélection de sakés japonais et une carte de cocktails maison, au thé jasmin, au yuzu ou au whisky taïwanais, accompagnent les vapeurs.
Cuisine & concept
Le cœur de la carte, ce sont les dim sum : des raviolis aux noms évocateurs comme Black Pearl, Little Hanoï ou Lotus bleu, des gyozas et deux baos vapeur garnis.
Chaque recette mélange les influences : hakao aux gambas et basilic thaï, siu mai de bœuf à la cannelle et à l’anis, ravioli végétarien au taro et à la rhubarbe, gyoza au magret de canard et à la sauce hoisin.
La partie izakaya et les petits plats complètent le repas avec riz sauté, rouleaux de printemps, aubergine miso saté, nouilles dan dan, travers de porc sauce hoisin ou magret de canard aux cinq parfums ; toutes les viandes sont d’origine française.
Au déjeuner en semaine, la Steam Tower réunit un assortiment de dim sum et ses accompagnements ; plusieurs plats végétariens sont signalés sur la carte, et la liste des allergènes est disponible en ligne.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Black Pearl – hakao aux gambas, basilic thaï et bouillon crémeux au sésame, servis par quatre, à 14 €.
- Princesse Pei Pei – brioche vapeur à la scamorza fumée, comté, asperge, purée de truffe, pousses d’épinard et encre de seiche, à 11 €.
- La Steam Tower – assortiment de dim sum, aubergine miso saté, galettes de riz gluant aux crevettes et champignons et bouillon de poulet citronnelle, au déjeuner en semaine, à 31 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.
Conclusion
Les raviolis vapeur de Steam Bar séduisent les amateurs de dim sum par leur créativité, avec des recettes qui puisent dans plusieurs cuisines d’Asie et une carte servie midi et soir, sept jours sur sept.
Ses atouts tiennent en des dim sum inventifs, une Steam Tower généreuse au déjeuner, plusieurs options végétariennes et une carte de sakés et de cocktails maison.
Rendez-vous rue du Sabot, au cœur de Saint-Germain-des-Prés ; réservation en ligne ou au 01 45 48 96 65.
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