‘t Waterhuis – Ostende : brasserie et tea-room installée le long des bassins du port de Ostende, cette adresse sert en continu tapas, croquettes de crevettes grises, scampis et pâtes de la mer du Nord dans un cadre décontracté ouvert sur l’eau. Budget 30–45 €.
Localisation
La brasserie se situe Vindictivelaan 35, 8400 Ostende, en Flandre-Occidentale, sur l’avenue qui longe les bassins du port au cœur de la ville. Le Montgomerydok et le Mercatordok, où mouille le trois-mâts Mercator, sont juste en face.
Tout se fait à pied depuis la porte : le Visserskaai et le Vistrap, l’escalier des poissonniers où se vendent les crevettes grises, sont à trois minutes ; la digue et la grande plage à moins de dix. La gare d’Ostende, le terminal des ferries et l’arrêt du Kusttram se trouvent également à proximité immédiate, ce qui en fait une halte pratique pour qui arrive en train ou parcourt la côte belge.
Cadre & ambiance
Le lieu fonctionne à la fois comme café, brasserie et tea-room. On y prend un verre en terrasse face aux bateaux, une gaufre l’après-midi ou un vrai repas le soir, sans changement de décor ni de ton. La salle, claire et spacieuse, est meublée simplement ; le bar-lounge tient une place centrale.
La terrasse est le principal atout de la maison : elle donne directement sur les quais et se remplit dès les premiers rayons de soleil. L’ambiance est familiale et décontractée, les chiens sont acceptés et le wifi est disponible, ce qui attire aussi bien les promeneurs du dimanche que les habitués venus lire le journal avec un café.
Cuisine & concept
La carte assume un registre de brasserie côtière élargie. Elle s’ouvre sur une longue série de tapas — olives à la feta, boudin blanc, fromage de Chimay, jambon italien, lanières de poisson frites — que l’on peut partager à l’apéritif ou transformer en repas complet avec le plateau de tapas. Viennent ensuite les snacks belges classiques : croquettes de crevettes grises, croquettes au fromage, croque-monsieur et toasts.
Le cœur de la carte reste toutefois marin. Les scampis, servis par neuf, se déclinent en quatre préparations (grillés, au beurre d’ail, au curry ou diabolique) et les pâtes forment la section la plus fournie, avec en tête la spécialité de la maison, les pâtes « op z’n Oostends » qui réunissent cabillaud, saumon, scampis et coquilles Saint-Jacques. Les pâtes peuvent être commandées en capellini classiques ou complets. Trois woks et trois salades complètent l’offre, avec plusieurs options végétariennes réellement construites. La cuisine reste ouverte sans interruption de midi à 21 h 30, ce qui est appréciable dans une ville où beaucoup de tables ferment entre les services.
Les clients reviennent surtout pour la terrasse et la vue sur les bassins, citée dans la plupart des retours. Les pâtes aux fruits de mer et les scampis sont les plats les plus souvent mentionnés, avec les croquettes de crevettes grises que beaucoup considèrent comme un passage obligé quand on est à Ostende.
Le service en continu est un autre point fort régulièrement relevé : on peut y déjeuner tard ou dîner tôt sans contrainte. L’ambiance est jugée détendue, adaptée aux familles et aux propriétaires de chiens. Quelques convives signalent que les prix se situent dans la fourchette haute pour une brasserie, ce que d’autres relativisent au regard des portions et de l’emplacement.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez ‘t Waterhuis ?
Comptez 30–45 € par personne. Les pâtes vont de 17 € à 31 €, les scampis sont affichés à 29 € et les desserts entre 7 € et 12 €.
Quels sont les horaires ?
La maison est ouverte tous les jours de 11 h à 23 h, avec une cuisine servie sans interruption de 12 h à 21 h 30.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui : le wok végétarien, les pâtes aux légumes de saison, les pâtes pomodoro, les croquettes au fromage et plusieurs tapas conviennent aux végétariens.
Peut-on venir avec son chien ?
Oui, les chiens sont acceptés, y compris sur la terrasse qui donne sur les quais.
Y a-t-il une terrasse et du wifi ?
Les deux : une grande terrasse face aux bassins du port et une connexion wifi à disposition des clients.
Conclusion
‘t Waterhuis joue la carte de la brasserie polyvalente : un lieu où l’on peut boire un café, grignoter des tapas ou s’installer pour un vrai repas de poisson, sans se soucier de l’heure, face aux bassins du port d’Ostende.
Trois éléments résument bien l’adresse : les pâtes « op z’n Oostends » aux quatre produits de la mer, la déclinaison de scampis en quatre sauces et la terrasse ouverte sur le Mercatordok. Les croquettes de crevettes grises assurent le lien avec la tradition locale.
Pour une première visite, on peut composer un repas complet en partant du plateau de tapas, enchaîner sur les pâtes à l’ostendaise ou un wok, et terminer par une crêpe ou une coupe glacée, en profitant du va-et-vient des bateaux.
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